哪有有蚂蚁蛋

布雷啵啵好好喝 2024-05-14 12:53:59
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蚂蚁蛋是傣家的一道民间传统美食。记得我们那次吃的是一道凉拌蚂蚁蛋,盘中的一粒粒蚂蚁蛋足有豌豆那么大,状如猪腰子,外观白嫩,表面有一层薄膜,看着就有悦目赏心之感。用筷子轻轻地拈起一粒来,放进**一咬,蛋味鲜美至极,叫人禁不住满口生津。据主人介绍,蚂蚁蛋在傣家是一道传统名菜,不仅味道鲜美,而且还具有很高的营养价值。不过,蚂蚁蛋虽然好吃,却极为难得。食用的蚂蚁蛋,都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的。爬上树去取蛋时,免不了要承受蚂蚁叮咬之苦,因而在傣族民间,早就有“不是强者,休想吃到蚂蚁蛋”的说法。傣家人取蚂蚁蛋食用,主要有三种吃法:其一是凉拌。将蚂蚁蛋洗净,放在沸水里烫熟,然后加入葱、蒜、盐、醋、花椒面等调料即可食用;其二是蒸。将蚂蚁蛋洗净,拌好调料,再用芭蕉叶包好,放入锅中蒸熟即可;其三是用以煮鲜汤,吃起来也别有一种风味。 20210311
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