罐头的做法,刀鱼罐头怎么做好吃,刀鱼罐头的家常做法

即墨花间餐厅 2024-05-13 18:38:43
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材料
主料:刀鱼500g;辅料:油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、八角适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、红辣椒适量
刀鱼罐头
1
刀鱼去头、去鳍、去肠、洗干净。2
剪成约1寸的小段。3
每块鱼段蘸上干淀粉,抖一抖。4
直接放入热好油的炒锅里炸。5
油不用放多,每次炸6、7 块,不浪费。6
全部炸完。要炸透,但不要糊了。7
放入高压锅,加水,水量不要多和鱼一平就可以。8
放入适量盐、胡椒粉、八角、姜、葱、蒜、红辣椒、料酒、老抽。9
盖好,开锅压30分钟放气。10
气放完,开锅再开火把汤汁煮干。11
成盘。非常软,不用怕扎啦。 20210311
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