制作鱼丸需要什么设备 从一条鱼到变成一颗鱼丸

抖音综艺 2024-05-19 02:36:45
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鱼丸,买条草鱼或胖头鱼,就是鱼肉多的那种就可以。去刺,鱼肉剁碎,放入碗里加一个鸡蛋清(搅拌均匀的)顺一个方向搅拌,加一点凉水,顺一个方向搅拌,放入盐,生姜末,加点水(加水是为例鱼丸肉嫩)。搅拌好放一会,肉泥会发,就象醒面。然后煮水,烧开后用勺子一团一团挖着下到水里。鱼丸漂起来就好了。一条鱼的鱼丸一次吃不完可以放在冰箱里保存,以后再煮面或火锅都可以拿出来吃。鱼丸汤不要倒可做面汤或其他汤底。 20210311
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