家里烤披萨烤箱多少度

@深巷里的猫? 2024-05-30 08:46:42
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烤箱预热200度,上火180度,下火210度,烤制10分钟。比萨(pizza),又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(monterey jack)、马苏里拉奶酪等。扩展资料
在家制作披萨方法:
1、把清水烧至手感温暖,加酵母、糖、盐,搅拌均匀后静置约15分钟;2、分几次倒入面粉,搅拌均匀后盖上薄膜,将烤箱开约20秒钟,关火,开盖散热,再用手感觉烤箱的温度,手感到稍温暖,把面坯放入烤箱,调整时间约120分钟;3、等时间到,面团会发到比原来的大二至三倍,取出来,搅拌几下去大汽泡;4、用一不粘锅,稍刷一层薄油,千万不要太多,倒入一半面坯,用沾了油的大勺底推均匀,开中慢火;5、等饼底凝固半熟后翻转;6、煎另一面,总之是把饼煎熟但不要坚硬;7、饼煎好后放在烤盘上,先均匀地涂一层披萨酱;8、铺一层芝士,铺上辣椒丝和洋葱丝,再铺一层芝士;9、放上意大利香肠片,放入烤箱,先用上火低档low烤12-14分钟,再转上火高档high烤2分钟,烤至表面上色就大功告成啦。参考资料:比萨(食品)-百科 20210311
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