火锅牛肉卷怎么制作,火锅肥牛卷哪里有批发?

小西瓜 2024-05-06 17:53:33
最佳回答
最好的办法是你去买生牛肉,回来洗干净,放在-6度的空间内,保持73%的湿度,放置72小时。然后自然开化,控出血水,再冷冻一次,切片后就可以了。你尝试下,这种方法叫排酸。口感会好很多。另外市场上的牛肉想吃好点的都必须在40元每份,280克。低于这个价格基本上吃的都是碎肉,工艺和部位都比较差的肉类。市场上有好多卖好肉卷的,大型超市里卖的有,你可以找下。 20210311
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