芫荽有哪些形态特征和功效?

侯??? 2024-05-22 11:38:09
最佳回答
谢邀。芫荽是一年生或是两年生的,小小的叶子,茎和叶都有一种特殊的清香,让人着迷。花也很小,白色,果实也很小。因为它的清香,人们做汤类,馄饨类,一些凉拌类的食物,都要加一些,来提高食物的味道。它还有**用价值,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”,开胃消郁,止痛解毒。绿绿的芫荽,价格起伏跌宕,每斤几元至几十元都可以有过,价格太高的时候,连饭店都对它望而生畏。现在只要价格合适,一年四季都能吃到。过去没有大棚时,芫荽短缺,爱吃的人们常常是这样处理的,在芫荽上市时,买上一捆,摘洗干净,控干水分,像编辫子似的,编成长长一条,挂在阴凉处被干,留到冬天,一段一段地剪着成碎末,撒在汤里,吃它的味道,着了魔似的,也不计较是不是落有尘土什么的。还记得改革之初,小食店刚刚推出馄饨之类的吃食,常常有人累呵呵地坐在小食店里,大声招呼老板“馄饨一碗,加香菜啊!很惬意的样子。 20210311
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