青梅酒和杨梅酒哪种好喝?

行走的原谅色 2024-04-28 19:29:30
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说起泡酒,当然是青梅来泡酒更合适,味道更好。每年青梅成熟的季节,我个人都会用大缸的高度米酒来浸泡青梅酒,当然要下很多的糖。青梅本身的酸味与清香味跟酒结合在一起是一种味觉的升华。而且,清爽酸甜的青梅酒还特别适合女士们喝,夏天还可以加冰。酿制有一些年份,比如十年以上的青梅酒粘度非常高,也非常香。用杨梅泡酒就要逊色很多,这里面有一个重要原因,就是杨梅本身含的水分太高且杨梅的的味道不是特别突出,用来泡酒在味道上没有特色。所以在市面上可以看到很多日本、**及**酿制的青梅酒,但基本上看不到杨梅酒。日本人对青梅的研究和了解最深入,人均食用量也排全球第一。日本梅研究会经30余年的研究证实,青梅对人体健康具有16个功效。包括:杀菌、碱性食品、改善胃肠道功能、消除疲劳、解除精神压力、提高钙质的吸收率、调节血压、抗过敏、强化肝脏功能、美容效果、改善血液循环、提高免疫细胞的功能、**、防结石、镇痛、抗氧化作用等。所以在日本,青梅酒特别受欢迎。潮汕是**青梅的最重要主产区之一。所以生产的青梅酒也非常的出名。当年普宁的“半溪梅酒”就十分著名。曾有传闻,日本人收购潮汕的青梅,回过头制成梅酒卖了回来,价格翻了百倍,其实也就是贴牌生产,那些青梅根本就没到过日本。我是不花那个冤枉钱的,自己泡制,而且亲手制作的东西喝起来总觉得特别有味道,大家不妨试试! 20210311
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