茄子的种类

? 2024-05-25 11:39:26
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茄子在我国栽培历史悠久,经过广大劳动人民的长期栽培和选育,培育出许多适应我国各地的自然条件和消费习惯、产量高而品质优良的地方品种。现在大约有200多个地方品种,近4000份品种资源。茄子的品种可根据果实形态、植株形态或成熟期早晚来分类。根据成熟期,可分为早熟、中熟和晚熟3类。根据果皮的颜色,大致可分为紫茄、红茄、绿茄、白茄等类型。紫茄有深紫色、浅紫色、黑紫色、紫红色,也有紫绿相间条纹色;绿茄有深绿色、浅绿色、青绿色,也有白绿相间条纹色;白茄有纯白色、黄白色等。目前多数人习惯按果实的形态把茄子分为圆茄类、长茄类和卵(矮)茄类,也就是植物学上的3个变种。圆茄果实为圆球形,果实大,单株结果较少,单果重约300~1000克,肉质较紧密,质地硬,品质好。长茄果实为细长形或长棒形、短棒形,先端有的有尖嘴或鹰嘴状突起,果皮薄,肉质疏松,柔软,种子较少。卵(矮)茄果实椭圆形或扁圆形,形似灯泡,果肉有的较松软,有的较致密,品质好。 20210311
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