洋葱白皮好还是红皮好?

张可爱 2024-05-19 07:57:36
最佳回答
口感及食用方法比较:
西餐用的都是紫皮洋葱,因为紫皮洋葱比较甜,做沙拉或是搭配牛排吃较好,
当然中餐也可以用紫皮洋葱来做凉拌的菜吃。白皮洋葱就比较辣一些,切的时候会让人不自主的流眼泪。但是如果炒菜吃的洋葱,
还是白皮的好,那样炒出的菜味道会比较浓郁。营养比较:
不论洋葱的表皮是什么颜色,所含的营养成分是一样的,只是根据个人口味不同及
食用方法来挑选就可以了。注意:将切洋葱的刀放在水中沾一下再切,就不会辣眼睛了。炒菜吃的洋葱入锅炒前用热水烫一下,炒的时候辣味就会减淡了 20210311
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