什么样的海参好?海参的价格是多少?如何区分?

阿布 2024-05-14 13:06:28
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淡干参和盐干参,以淡干参为好。价格从五六百到几千元不等。辨别方法并不复杂:真的海参干刺的排数一般是四到六排,这样的算是上等优质海参;海参制作过程应该用海水煮,这样会保证质量。而用盐煮的虽然个头大、身体重但质量未必是上乘,其最简单的辨别方法就是身体的‘小脚’不是太明显;海参最大的营养成分是‘龙筋’,好海参的龙筋一般在四到五个,这在发泡后才可以辨别
区分方法2:
①大小:个体大、肉质肥厚的,质量好;个体小、肉质薄的,质量差。②形状:形状整齐、腹腔完好的,质量好;腹腔没有剖开的,质量差,形状不整齐。③色泽:色泽光亮的,质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的,质量差。④盐味:盐味极度淡的,质量好;盐味较重的,质量差。⑤杂质:腹**无泥沙的,质量好;腹**有泥沙的,质量差。⑥异味:闻去无异味的,质量好;有异味的,质量差。⑦干度:质地干燥、含水量在15%以下的,质量好;质地潮湿发软的,质量差。 20210311
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