单、双甘酯和聚**酯有俗名

艺星最帅 2024-05-04 09:18:26

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单甘酯（gms）单甘酯学名单十八(烷)酸丙三醇酯（英文名glycerin monostearate 简称：gms），《国际化妆品原料标准中文名称目录》中名称为：**硬脂酸酯（glyceryl stearate）分子量358，工业产品通常为微黄色蜡样固体或片状，除含有单酯外，尚含有少量的二酯及三酯，无味、无臭、无毒。易与水起乳化作用，为油包水型乳化剂。但因其本身有很强的乳化性能，故亦可作为水包油型乳化剂。单甘酯在塑料工业中主要用作脱模剂、增塑剂、抗静电剂，还特别适用于塑料发泡制品的抗缩剂。单甘酯在复合铅盐稳定剂中是不可或缺的润滑剂。单甘酯-gms是油溶性非离子表面活性剂，hlb值3.6-4.0，广泛应用于香精香料和食品中的乳化剂、分散剂、乳化稳定剂、增稠剂；也是豆制品加工的有效消泡剂。作为纺织印染助剂，是织物最好的防变色及柔软剂。在pvc制品生产中作为内润滑剂
在农用大棚膜的生产中，单甘酯是流滴剂的主要原料。单甘酯可作为**纤维素的增塑剂、醇酸树脂的改性剂、胶乳分散及合成石腊的配合剂。单甘酯在食品行业中主要用作食品添加剂。单甘酯在日用化妆品行业，在化妆品中，是生产膏霜类产品不可或缺的。用于润肤脂、雪花膏、发乳、洗发香波等配方中，作乳化剂及增稠剂。也可用作****品乳化剂、软膏的增稠剂。有乳化、分散、消泡、起泡、淀粉抗老化和控制脂肪凝聚等作用；广泛用于食品、化妆品、****及塑料加工行业，是食品生产中使用最广、用量最大的乳化剂。产品质量标准gms 性状:微黄色蜡样固体或片状单酯（％）32-38或≥40 碘值：（≤）3.0 凝固点：≥54 游离酸（以硬脂酸计％≤）2.5 重金属（以pb计，％≤）0.0005砷（以as计，％≤）0.0001 铁（以fe计，％≤）0.002
**二酯是由丙三醇（**）与两个脂肪酸酯化后得到的产物，简称甘二酯、双甘酯，英文名为diglyceride或diacylglycerol简写为dg、dag。它分为1,3-**二酯和1,2-**二酯两种异构体。研究表明**二酯（dg）在降血脂、减少内脏脂肪、抑制体重增加等方面有重要功能。此功能主要是通过抑制**三酯（tg）在体内蓄积实现的。1993年k.hara等人[1]最早发现膳食dg 具有降低实验大鼠血清**三酯的作用。masakasu[2]在k.hara研究的基础上进一步假设dg 的降血脂功能可能是dg 与tg 在肠道中的代谢途径不同引起的。tg在肠道中，两端脂肪酸由于脂肪酶作用，被酶解为2-单甘酯（mg）与游离脂肪酸（fa），并在小肠上皮细胞被吸收。在小肠上皮细胞中，fa与2-mg再次被迅速合成为tg（中性脂肪），作为血中中性脂肪在全身运动，那些未被作为能量利用的中性脂肪便作为体内脂肪而蓄积。而dg大多都被分解为不能再合成脂肪的1-mg与脂肪酸，由于1-mg与2-mg中脂肪酸与**结合的位置不同，因此作为中性脂肪合成原料有很大差别，在小肠内向中性脂肪再次合成极其迟缓。细胞内游离脂肪酸浓度变高，并通过β-氧化途径最终被分解为水和二氧化碳释放，因此dg在小肠脂质分解和能量利用率提高。同时使食用dg后血液中的中性脂肪难以上升，这样，若持续食用dg，便可减少体内脂肪积累。yang,kuks**等人[3]研究表明经α-磷酸**途径形成的tg 不形成乳糜微粒，而是储存于小肠绒毛上皮细胞中。由此推断膳食dg，不仅能影响乳糜微粒**三酯的组成，而且会影响其转运。1997年hiroguki 等人[4]用实验大鼠进一步研究了dg的营养特点。研究发现dg和tg的消化和代谢途径明显不同。hiroyuki et al[5]用大鼠为实验模型明确地证明了dg 的减肥功能与其热量值无关，而是由于吸收进入小肠绒毛后的代谢途径不同引起的。随着研究的深入，科研人员对体重调节的分子生物学机制有了进一步认识。takatoshi murase等人[6]的研究从分子水平解释了膳食dg 抑制脂肪蓄积的机理。聚**酯;polyglyceryl ester
资料：分子式：
cas号：
性质：又称原**脂肪酸酯。饱和或不饱和脂肪酸的聚**酯类。可作润滑剂、塑化剂、涂料及清漆之展色剂、胶凝剂，尿烷的中间体、黏着剂、联结剂、纺织纤维的润湿剂、表面活性剂、食品分散剂及乳化剂、**物、化妆品。由**与脂肪酸直接酯化而制得或与油脂进行酯交换制备。报价：18000元/吨） 20210311

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