做皮冻一斤肉应该兑多少水？

☜萌萌哒♡ 2024-05-16 02:02:54

最佳回答

谢谢邀请。我写过皮冻做法，你可以去看看，没称过水的比例，
我只能估计着给你一个数，一斤猪皮大约两斤水，猪皮放的多，皮冻就结实。而且你应该放点鸡肉味道好，鲜美，还香，调料不用太多要不然影响口味，
可以出锅的时候放点鸡粉或者鸡精，完美
你可以做个参考，一两个八角，一片香叶，一块大姜足矣，喜欢红色肉冻可以适当的加一点老抽调色。希望能帮到你 20210311

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