优布劳的品牌历史

萬國欧巴 2024-05-18 18:50:01

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格莱茨市曾经是是德国东南部的罗伊斯公国的首都，一个有着数百年的啤酒酿造传统的城市。市属小镇维斯埃尔斯特城在当时还是手工从业者居多，就已经开始在市属的啤酒厂里酿造啤酒了。1481年的格莱茨市施政年鉴，就有颁布酿造管理条例的记载。遗憾是随着岁月变迁，这部珍贵的条例原件没能被保存下来。颁布于1575年9月12日的酿造管理条例，是格莱茨市第一部被流传下来的酿造管理条例。在19世纪的工业化大发展期间中，随着1871年德意志帝国的建立，格莱茨市也经历了意想不到的经济繁荣和人口增长。特别是在海因里希三世侯爵执政时期，城市的奥巴赫塔新城区里有大量的大型纺织厂和印染厂纷纷成立。1872年，由锻造师费迪南德·魏斯和制钉匠卡尔·舒斯特于在奥巴赫塔区建立了一个酿酒厂，即菲尔德罗斯琴啤酒厂-这就是优布劳酒厂的前身。由于这个时期经济繁荣，他们于1877年申请在切里希巴赫建造新的厂房，并于1879年完工。由于新的工厂位于切里希巴赫，人们也把他们出产的啤酒亲切的叫做“切里希啤酒”。在随后的几年间，“切里希啤酒”的品质赢得了很多赞誉，格莱茨市的大量的餐馆也从单一销售“切里希啤酒”转为参股了这家经营有方的啤酒厂，成为合伙人。从1893年开始，新合伙人弗兰茨·魏德曼与餐馆主卡尔·霍恩开始共同领导管理这个合伙酒厂。经营需求，1894年菲尔德罗斯琴啤酒厂的餐厅进行了扩建，成为了拥有一个包括扩建的冰窖和配有现代化的升降机的啤酒屋。可惜好景不长，发生在1895年9月27日的一场大火烧毁了啤酒厂，也暂时阻止了这个年轻企业此前的蓬**展的势头。大火过后，啤酒厂开始先在一个紧急避难屋里先恢复回复了小规模的生产。同时，新的工厂也开始重建。弗兰茨·魏德曼
1896年，菲尔德罗斯琴啤酒厂作为公司进行了商业注册，卡尔·霍恩和弗兰茨·魏德曼成为股东。那场灾难性的火灾后的第三年，崭新的带有繁荣时代特征的装饰砖的四层建筑终于完工了。重建后的啤酒厂不仅扩大了规模，生产能力也有了大幅提升。根据史料中的扩建后建筑图显示，在新扩建的厂房一楼除了具备酿造车间，还有一间发酵室和两间冰窖，以及一个巨大的贮桶厅和一个制桶坊；二楼是冷却设备室，三楼分别是大冷藏室和研磨室，四楼是专用的麦芽储藏室。在一百多年前，弗兰茨·魏德曼和股东们就规划和建设了如此功能齐备的设施，以今天我们的眼光看也不由得钦慕不已。菲尔德罗斯琴公司啤酒厂这家企业又开启了新的繁荣期。1904年，弗兰茨·魏德曼为公司再次扩建，增加一个大装卸厅为提高装卸效率发挥了很大作用。1905年,公司股东之一的餐馆主卡尔·霍恩去世，弗兰茨·魏德曼成为了这间公司的唯一股东。菲尔德罗斯琴公司啤酒厂出产的啤酒逐渐赢得了很高的声誉。不仅在格莱茨市的酒馆和旅店进行销售，甚至周边地区商家也都开始争相销售这种啤酒。1906年，公司与开姆尼斯市工程师合作改造了酒厂的冷却系统，先进的主体改建工程竣工后，产品的品质又得到了进一步的提升。1910年，公司出产的各类啤酒受到广泛好评，陆续分销到了整个格莱茨市及周边地区主要的就餐场所。这期间，公司还赢得了罗伊斯长系公国汉瑞齐十四世亲王颁发的“质量保证奖章”。为庆祝公司赢得的有史以来的最高荣誉，也是祝贺公司在1910年改建后的重开业，家族有幸请到皇家的艾达公主出席了开业仪式和宴会。关于这次仪式和宴会也造就了优布劳啤酒的一个美丽的传说：仪式后，艾达公主和公司一位酿造师的儿子深深相爱，这段恋情在很长一段时间内都是秘密进行。但是，他们的恋情不幸被皇室发现，不仅禁止了艾达公主和酿造师的儿子见面，还将酿造师的儿子赶出了格莱茨市。酿酒师的儿子在被驱逐和失恋的伤痛中，反复试验，酿制出了一种特殊口味的啤酒。这是一种酿造后酒精浓度很低的啤酒，但是含有丰富的维生素和矿物质，饮用后可以改善皮肤，具有美容功效，女人喝了会变得更加美丽。这是酿酒师的儿子想通过此酒把思念传达给艾达公主，使她的青春持续更长时间。这样多年后，酿酒师的儿子如果能回来与公主再次相见时，公主仍然像会拥有他们深爱时的美丽容颜。由于酿造师本人与此事无关，公司继续雇佣这位酿酒师。他把儿子的这款啤酒配方融合了德国南部的“慕尼黑艺术”的酿酒工艺，也为纪念皇室，酿造出了“君王啤酒”。“君王啤酒”的配方和酿制工艺，是酿制优布劳啤酒的技术前身。她不仅象征着皇室的优雅气质，更拥有一段美丽的佳话。“君王啤酒”使公司获得了“啤酒酿造卓越品质金质奖章”。即使经历了第一次世界大战和1918年的德国皇帝退位的重大历史时期，菲尔德罗斯琴公司酒厂公司依然保持了其良好的发展势头。时光荏苒，1928年在德国，已经开始使用卡车替代马车作为交通和运输工具。公司也顺应时势的发展，将酒厂附近的一个大厅进行改造：一部分建成了一个面积宽裕的汽车停车场；一部分出租并改造成了一个大体育馆和餐厅。使用卡车做交通工具后，啤酒运输的效率更高了。公司对纯酿啤酒法的坚守，除了酿酒原料甄选和配方及工艺的传承，甚至冷藏用的冰块，很长时间都一直使用公司酒厂附近的指定水源制作。在上世纪30年代初，公司拥有大约30名员工。从酿酒师，制桶匠到运酒司机等都一应俱全。那时公司酒厂为了保证工艺传承，都是自己培训学徒，这样培养出来的酿酒学徒到酿酒师，都明白公司的发展与他们的整个职业生涯紧密相连。1931年，弗兰茨·魏德曼去世，他的家人还居住在公司酒厂旁的别墅里。他遗孀埃尔娜·魏德曼和他们的女儿：大女儿弗里达·拉贝和小女儿伊尔莎·福赛尔（两个女儿婚前姓氏是魏德曼）成为酒厂新的股东。新一代经营负责人则是大女婿海因里希·拉贝，直到二战结束后，海因里希·拉贝作为工厂主被**当局逮捕，从此下落不明。他负责经营公司酒厂直到1945年。弗兰茨·魏德曼家人
由于1933年的德国**党取得执政权，到1939年第二次世界大战爆发，原材料在战时只能按定量分配，尤其是几乎所有男性雇员都必须服兵役。因此雇工与原料采购的困难一直都困扰着酒厂的负责人海因里希·拉贝。在这种情况下，虽然海因里希·拉贝绝望地努力让他的雇员们免服兵役，但是最终公司啤酒产量还是降到了二战前的一小部分。那个时期公司啤酒厂能酿造多类型的啤酒，甚至由于小麦原料不足曾使用大米作为酿造原料，还发明了显眼的马镫型封扣和罕见的瓶型包装，这也成为菲尔德罗斯琴公司酒厂产品的标志。优异的质量源自于战前成功的酿造传统的传承，特别是使用了“urbräu”（优布劳）作为公司的品牌，优布劳啤酒作为格莱茨市特产，开始声名远播，更获得了顾客们的高度评价。与二女儿伊尔莎·魏德曼结婚而加入家族企业的商人马克斯·福赛尔，在大女婿失踪后，他开始领导公司酒厂在1946年后恢复了常规生产，雇员大约为20人。1968年彼得·福赛尔从父亲马克斯·福赛尔那接手了家族企业，成为优布劳公司酒厂的第三代负责人。他不仅是一位经过正规学习的酿酒师负责酿酒工艺，也是酒厂经营的负责人。1972年4月20日，优布劳公司酒厂如**德国时期的大多数中小企业一样，被没收并国有化。酒厂先是作为“独立民有企业”继续经营，1975年通过企业联合政策被并入格莱茨市公社酒厂。由此优布劳公司酒厂坠入了历史最低点，在公司的历史记载中，在切里希生产的优布劳啤酒首次停产。直到1990年德国统一前，像其它很多由于**德国的社会主义计划经济而陷入经营困境的企业一样，优布劳酒厂也停产了。大多数未到退休年龄的职工只能接受了再就业的技术培训，一个时期优布劳公司酒厂只能生产无酒精饮料。1990年10月3日德国统一后，酒厂的原拥有人彼得·福赛尔和**劳德·福赛尔，他们想通过信托机构申请收回他们的家族企业又成为可能。1992年，这家百年历史的企业重新私有化终于获得批准。通过贷款，酒厂重组为格莱茨和菲尔德罗斯琴的股份公司，彼得·福赛尔作为酿酒师又开始酿造从前的啤酒品种。1993年4月26日新成立后的第一批“格莱茨的urbräu”（优布劳）啤酒成功装瓶。作为传统的标志的马镫型扣合瓶型也被继续采用。2013年，优布劳（**）啤酒饮料有限公司，在**的燕赵古都邯郸奠基，新建成的德国啤酒工业园占地400亩，采用全套德国克朗斯设备和遵循1516年颁布的《啤酒纯酿法》生产。140多年来，优布劳品牌虽然历经了世事变迁，时代变革，传承不变的工艺、品质，都将在**大地重新谱写出其迷人的新篇章。 20210311

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