河北省有做牛蒡酒的吗?有哪家做的好?贵吗

小汐姐姐 2024-05-16 15:08:28
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面粉1汤匙加水调成糊状加入发酵粉1茶匙,任其发酵(可嗅到发酵的味道)。红曲1汤匙碾粉。糯米牛蒡饭摊凉后加入发酵后的面粉好红曲,搅拌均匀牛蒡250克,此酒对各种慢性病、心脏病、体质衰弱者都非常有效。糯米1公斤淘洗后与牛蒡一起蒸熟,山楂10克(以上都是干品),去皮切成小粒或片状,用塑料薄膜将桶口封密,发酵21天。过滤澄清后就是牛蒡酒,用玉扣纸或清洁的不包好上蒸笼蒸20分钟后,直接泡进1公升白酒或黄酒中,3个月后可起用。(中**学讲究臣辅,不用单位**)
牛蒡黄酒:
生牛蒡1公斤,淮山**100克 20210311
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