你吃过最好的生蚝干是哪里的?

可爱的马太太? 2024-05-25 12:14:27
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很多人都知道蚝干的营养丰富,也经常在市面上买一些蚝干给孩子吃,但是市面上的蚝干种类很多,价格也是差别很大,也是各个地方都有产地、水域也是不一样的,那到底要挑选什么样的蚝干才比较健康营养又好吃呢?说到广东附近水域我们都知道**程村蚝、湛江蚝、沙井蚝,但是有几个人知道汕尾的海门潮声的蚝更是蚝中上品呢?而且用海门潮声晒制的金蚝更是蚝中极品呢?这个金蚝就是我所说的一年一季的美味食材了,晶莹剔透,丰盈圆润,呈现牛奶般的颜色,在海门潮声蚝干的头部,有六片厚而黑色的“耳朵”,这就是顶级的“乌耳”。广东最好的蚝干来自海门潮声,这里的人民大多以蚝为生计,养蚝,生晒蚝干,是他们每天的习惯。因为都以蚝为生,所以可以很放心用自己本地的地方养蚝,水源干净没有污染。通常比较大颗的生蚝比较适合生煎或者是清蒸,这里推荐生煎金蚝和蒜蓉蒸蚝,想吃的可以在淘宝搜索海门潮声就能找到啦。生蚝固然鲜嫩多汁,金蚝却更得蚝之真味。汕尾海门潮声盛产生蚝,蚝农把养得雪白肥嫩的六年生大蚝王选出来,个个都在三两以上,在烈日下暴晒四个小时制作成油亮古铜色的金蚝,这便是蚝干的制法。 20210311
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