超市贝壳类海鲜很多,如何进行区别?哪些比较好吃不贵?

陈翔六点半 2024-05-25 02:53:31
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若说贝壳海鲜中好吃不贵的,首屈一指当属花蛤,也就是锡纸花甲粉儿中的花甲。因为花蛤生活在海岸的沙滩中,且贝壳里经常装着很多的沙子,所以又俗称沙蚬子。花蛤一般价格就在几块钱一斤,二斤花蛤就能炒一大盘。别看花蛤肉不多,但鲜味十足,只要沙子吐的干净,即便是捡肉星舔贝壳,也是下酒解馋的一流美味。更便宜的一种贝壳就是海虹,在好季节,10块钱就能买到七八斤肥美的海虹,应该是人多吃海鲜最经济实惠的选择了。海虹价格便宜,吃法也是简单,基本上就是水煮,甚至很少有人蒸。水煮海虹只需要放葱姜,煮的火候也要把握恰当,时间过长**缩紧,变得又小又硬,就完全没了意思。正当繁殖期的海虹雌**朱红香浓,雄**白腻肥美,而且滋味自然,绝对是物美价廉。在海边还有一种特别的美味,便是海蛎子,相当于小号的生蚝。滋味鲜美、营养丰富,虽说壳厚了点儿,但价格着实的便宜,在海边的市场买上一麻袋的海蛎子也不过几十块钱而已。海蛎子不能水煮,只能用蒸的,但其实最过瘾最有滋味的还是生吃。特别是在海岸直接挖下来的海蛎子,海水涮一下直接生肉就着白酒下肚,真正的生猛海鲜,真正原滋原味的鲜。渤海湾还有一种红色的小扇贝,也叫红扇贝或者夏贻贝,价格也非常的便宜,而且肉柱紧致,口感非常的好,也是非常经济实惠的海鲜贝壳。 20210311
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