高筋面粉哪个牌子好点?

楚浩 2024-05-19 12:02:46
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高筋低筋面粉原多用于面包与蛋糕制作,不同于传统的面粉。面粉厂在加工的时候,每一颗小麦是通过层层**加工的工艺进行制粉的,关于这个就不细说了。现在家庭烘焙的普及,而且筋度高的面粉相对做出来的饺子皮以及面条更有劲道。所以各大面粉厂除了传统的面粉(一般称为民用粉),也出品了小包装的高筋粉以及低筋粉(供应食品行业生产的面粉是50斤以上包装)。国内流通的面粉大牌是三个:中粮(国企),益海嘉里(新加坡),南顺(**)。其余品牌都是属于小厂了。其实买哪个牌子都差不多,主要还是看工艺。就目前而言,南顺的“金像”牌高筋粉是最受欢迎的。家用不用讲究哪个牌子,你就在这三个牌子挑就好了,他们的产品名字我不怎么去记,你网购一搜索他们的品牌就出来相对应的了,金龙鱼肯定是益海嘉里的,福临门肯定是中粮的哈。如果是专业生产做面包用,这就不好说了,不同品牌的面粉吸水率以及可塑性都有所不同,这是需要根据师傅的技术水准以及产品成本定位来挑选的。 20210311
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