秋葵泡酒有什么功效？

李仲玺 2024-05-14 19:07:54

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网传秋葵泡酒具有降三高、**、壮阳等等神奇功效，甚至一度火遍家庭群和朋友圈，可是秋葵酒是不是真的有如此神奇的效果呢？具体秋葵泡酒都有什么功效？答案抢先看：秋葵泡酒没有任何功效，到目前为止，无文献资料有相关**用的记载，也没有科学依据。虽然秋葵含有胡萝卜素、维生素c 以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，不意味着秋葵酒能发挥神奇作用。【秋葵的营养成分】
我们先通过一个表格来了解一下秋葵的营养成分：
由上表可知：
秋葵含有胡萝卜素、维生素c 以及钾、钙、镁等营养元素，所以秋葵酒也有这些营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，不意味着能发挥神奇作用。【目前并无研究证明秋葵泡酒的功效】
网传秋葵泡酒具有降三高、**、壮阳等等神奇功效，但是超哥查阅了相关文献资料，并没有发现有文献资料表明秋葵泡酒具有这些功效。秋葵酒就是一种普通的酒而已，目前秋葵的主要食用部分仍然是以新鲜的荚果为主，部分老熟果、畸形果可以考虑浸提酒；而秋葵秸秆、根系在多数种植地均以废弃为主，因此具有干燥条件的地方，可以用秸秆和根系浸提酒品，酒品评价不错，且成本较低[2]。研究表明[3]：
秋葵含有大量的黏性物质，主要是果胶、**伯树胶、半乳聚糖等，酒精度体积百分比为50%，浸提时间为90天时对浸提秋葵成分有利，而料液比和浸提温度对浸提秋葵影响相对较小。【总结】
秋葵泡酒没有任何功效，到目前为止，无文献资料有相关**用的记载，也没有科学依据。虽然秋葵含有胡萝卜素、维生素c 以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，不意味着能发挥神奇作用。其实，秋葵酒就是一种普通的酒而已，目前秋葵的主要食用部分仍然是以新鲜的荚果为主，部分老熟果、畸形果可以考虑浸提酒；而秋葵秸秆、根系在多数种植地均以废弃为主，因此具有干燥条件的地方，可以用秸秆和根系浸提酒品，酒品评价不错，且成本较低。“超哥话食”专业辨别食品谣言，你还听过关于食品的其他谣言吗？在评论区留言吧！参考文献
[1]营养膳食查询系统.秋葵的营养素含量[eb/ol].[2018-03-12]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_228.html.
[2]曹毅.红秋葵浸泡酒的研制[c]/全国设施园艺产业发展与安全高效栽培技术交流会.2017.
[3]曹毅,刘富来,梅庭虎.秋葵酒的研制初报[j].佛山科学技术学院学报(自然科学版),2014,32(05):8-10.
作者：廖钰樱赵力超 20210311

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