日料里最好吃的虾是哪一种?为什么?

?小樱桃同学。 2024-05-21 15:05:05
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日本料理中的虾有很多种,常见的有牡丹虾,甜虾、白虾、明虾、樱花虾等,每个人口味不同当然喜好也就不一样,下面分别介绍下不同种类的日本料理虾。日本料理中比较喜欢的是牡丹虾。(日语:牡丹海老/botan-ebi/ボタンエビ)
牡丹虾被称为全球海虾极品,因鲜红色泽被华人们称为“牡丹虾”。主要产于加拿大西部卑诗省深水区域。牡丹虾主要以生吃为主,虾肉弹性足口感好,肉质肥美鲜爽,味道甘甜不腻,牡丹虾是做刺身的绝佳美味,深受各地人们喜爱,牡丹虾价格不低,属于高档海虾,在日、韩、**等地也享有盛名。其次喜欢的是甜虾。(日语:甘海老/ama-ebi/甘エビ)
甜虾因为质软味甜,因此被称为甜虾,主要产于日本海附近。日本很多地方自古就用甜虾来做寿司料。它的新鲜度可由尾巴的颜色和肉质的弹性分辨出来。甜虾是日本寿司材料中很重要的一项食材。甜虾是北海道的名产,甜虾刺身有粘粘的口感,特别是新鲜带籽的甜虾刺身更是极品美味。白虾(日语:白海老/shira-ebi/シラエビ)
白虾主要产自日本富山县,富山湾有些自然充沛的白虾资源。白虾主要特征是整个虾体晶莹剔透,看起来非常美丽。白虾肉质非常柔软,口味鲜甜,日本人用白虾做出各种美味的料理,吸引了全世界的游客。明虾(车海老/kuruma-ebi/クルマエビ/)
明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。日本料理中使用明虾制作芝士焗明虾,还有盐烤,也有制作明虾天妇罗。个人还是比较喜欢天妇罗的做法。当然日本料理中还有很多,比如还有什么鬼虾、葡萄虾、伊势龙虾、团扇虾等等,看看你喜欢日料的虾是那种,给大家也来分享下。头条每图 欢迎您的评论 分享 20210311
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