洗碗机:餐具清洗设备原理、性能、参数、价格......

花艺师 蚊蚊 2024-05-04 15:36:10
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一.超声波洗碗机结构简单,就是在水槽下面安装的换能器以及提供高频电源的电源部分和外面的控制部分。二.它的工作原理就是电源部分将220v电源变成高频震荡电源并输送给换能器,使之产生高频震荡,继而产生空化气泡并使之在碗壁和污物之间**导致污物脱落,因此,超声波清洗就是代替了人的手去搓、洗碗。三.清洗运作程序:见下图
“二冲一洗”:用餐人吃完饭后,由服务员将剩饭倒进泔水桶,而后将盘子、碗**碗篮中(每篮可放20-30件餐具,最好用小车)送至洗碗间并放进冲水池中,由洗碗机操作员按照“两冲一洗”的原则,首先进行第一次喷淋冲洗,将碗盘上剩饭渣及菜叶冲掉,大约用时10-20秒,而后将碗篮提进洗碗机中,(应当是放过洗洁精的水,水温在45oc左右),进行超声波清洗,时间是45秒-1分钟,(注意要求水必须浸没餐具),然后将碗篮从机器中提出放在喷淋池中进行第二次喷淋冲洗,将餐具上的洗洁精全部冲淋干净,时间大约是10-20秒。洗净的一篮篮的餐具由服务员用小车取走,最好直接放入消毒柜中,消完毒后再一篮篮的取出放在架子上,待下次用餐时使用。注意:当长时间洗碗时应陆续补进洗洁精以保证机器中的油可以完全乳化。以免洗净的餐具再被油污染。四.配合问题:既:
1、餐具与碗篮配合,我们设计的碗篮应当将客户90%的餐具都放入碗篮中,10%的放不进去(特别大的、异型的)。对学校、企业、机关食堂则是100%可放入碗篮。2、是碗篮与小车的配合,每小车放4-6篮。3、是碗篮与消毒柜的配合,可以直接放进消毒柜。4、是碗篮与架子要配合,正好可放进货架中。 20210311
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