餐饮是暴利行业吗？

央视网快看 2024-05-24 16:55:48

最佳回答

你好，我是餐鱼，专注于传播餐饮创业经管知识的短视频。非常高兴为你解答这个问题。餐饮究竟是不是暴利行业？有人说，餐馆可以把成本2块钱的土豆丝，卖18块，真是暴利。{!pgc_video:{"thumb_height":360,"file_sign":"eaf220c1da8f41e0a3d62757c87ba996","vname":"","vid":"v02019e70000bctl999pjc2vij4msi7g","thumb_width":640,"video_size":{"high":{"duration":294.28,"h":480,"subjective_score":0,"w":854,"file_size":**},"ultra":{"duration":294.28,"h":720,"subjective_score":0,"w":1280,"file_size":**},"normal":{"duration":294.28,"h":360,"subjective_score":0,"w":640,"file_size":**}},"src_thumb_uri":"952c000f735d1fdc3ffa","sp":"toutiao","update_thumb_type":1,"vposter":"http://p0.ps**.com/origin/**ac36e93dbd79","vu":"v02019e70000bctl999pjc2vij4msi7g","duration":294.28,"thumb_url":"**ac36e93dbd79","thumb_uri":"**ac36e93dbd79","md5":"eaf220c1da8f41e0a3d62757c87ba996"}-}
好吧，餐饮到底是不是暴利行业呢？我们来算一笔账。事实上，做餐饮的朋友都知道，餐饮业存在三高：房租高、人工费用高、食材成本高。那么这三高，究竟有多高？首先，我们需要明白一个概念，毛利率。什么是毛利率？简单来说，毛利率等于，总收入减去食材成本，再除以总收入的比值。通常呢，餐饮的毛利率大约在60%左右。可能你会说，骗谁呢，刚才不还说2块钱的土豆丝卖18块吗？这毛利率高达88%啊。没错的，餐厅里的素菜的毛利率一般都是很高的，可是顾客去餐厅吃饭，总不能天天都吃“草”吧，总得吃点荤的吧，但是荤菜的毛利率通常相对低一些。再说人员工资。相信这个话题，许多餐饮老板都不愿意提起，说多了都是泪啊。因为餐饮是服务行业，工作时间长、强度大，许多人都不愿意进入这个行业工作。所以餐饮业招聘员工是一大问题，即便好不容易招到人了，可能忍受不了这个工作强度就走了。所以，餐厅行业人员的年流失率高达100%，这意味着餐厅的人员1年需要全部更换。这也是海底捞这样的企业，为什么变着法哄员工开心的原因，因为害怕培训过的员工离职啊。大企业如此，更别提中小餐饮企业了。留人难，怎么办？只有想办法提高员工工资、福利了。通常，人员成本占餐饮比重的20%左右。再来说房租。房租有一个绰号，叫做餐饮人的收割机。辛辛苦苦忙一年，交完房租，一夜回到**。为什么这样说？因为食材成本是可变成本，食材采购的多，说明生意好。而人工成本呢，假如生意不太好，可以裁员。但房租最坑的地方在于，房租是沉没成本，不管生意好坏，这部分钱都是要出的。一旦签完租房协议，就等于上了“贼船”了，至于能不能上岸，只能祈求自己福大命大了！通常，房租占餐饮比重的10-15%，而且租金还在逐年上涨。好了，我们用百分之百，减去食材成本的40%，减去人工成本的20%，再减去房租的15%，现在还有25%的利润率。但是，到这里还没有结束。水电燃气费用，占比为3-5%。低值易耗、打折营销等各种杂费开支为5%左右。各种装修、设备的摊销折旧费用为5%左右。最后，用25%再减去这几项，得到餐厅的净利率，满打满算也就10%左右。当然，各个品类餐厅的净利率差别很大。比如，海底捞在最近的招股说明书中提到自己的净利率为11%，而了解，某家主打西北菜的连锁餐饮品牌，净利率可能仅为5%左右。看到这里，你还认为餐饮是暴利行业吗？您的每次点赞和转发都是利他之举！请帮助更多的人！餐饮经营问题可以关注我，或者发私信给我，愿意为您答疑解惑！ 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

为什么牛排的价格差异那么大？西餐厅是暴利行业吗？
- 2024-05-24 17:42:54
- 提问者: 仙哒哒的仙姑
1.一块牛排的**并不贵，餐厅卖得贵（是指较高级的）或许是因为他们的酱料，配菜贵，也可能是餐厅知名度较高自然想借此多赚钱。所以个方面加起来当然贵啦。2.影响牛扒价格的主要因素是产地和等级上等牛扒基本都是和牛（wagyu），主要出产地是日本和澳洲，价格比普通牛扒要贵不少。其中日本的评级标准是a1-a5，澳洲评级标准是m1-m12，数字越大说明牛肉的脂肪分布越多，也就是常说的雪花越多，所以价格也是根...
餐饮利润计算公式
- 2024-05-24 14:10:45
- 提问者: M L
销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。1、主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加2、其他业利润=其他业务收入-其他业务支出3、营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用4、利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入...
机制砂是暴利行业吗？
- 2024-05-24 14:46:34
- 提问者: DR钻戒
由于砂石行业不同地区成本差异很大，因此利润需要根据实际情况去计算。做机制砂首先要有个手续，没有手续没有请不要往下看了。1 石料成本机制砂原料进料要求一般是30-40mm以下您的成本比如说40元/方那么他的成本就是 60元/吨原料成本2加工成本
餐饮业以环保油作为燃料合法吗
- 2024-05-24 00:54:40
- 提问者: ?小曟曟?
餐饮业以环保油作为燃料是不合法的。环保油通常用于工业使用。此外，环保油需要有严格的安全生产标准。环保油也就是环保燃料，环保燃料是污染较为轻度的能源也就是一种新型的重要资源，可降低对环境的污染。是指以柴油和汽油、航空油品、煤油、甲醇、乙醇等为基础进行科学的调配而成的新型环保燃料。扩展资料：**农村能源行业协会理事、高级工程师冯向法表示，“环保油”配方问题严重，如绝对不准添加氧化剂“**氢”，加水不仅...
现在哪些行业是暴利行业？
- 2024-05-24 07:33:49
- 提问者: 叫我包zi就好
**十大暴利行业第十名，白酒行业，对相当一部分国人而言，白酒是他们生活中不可或缺的饮品。而人们在饭桌上喝的数百元甚至千元一瓶的白酒，其成本一般在4元至200元不等，可以说利润非常可观。有人精略算过，通常情况下，50度的白酒成本为2.6元/斤，30度的白酒成本为1.5元/斤，而那些高端、名牌白酒，每斤的售价在数百元、上千元不等，利润之大可想而知！第九名，殡葬业，据有关部统计，目前**每年的殡葬消费高...
餐饮业怎么样？
- 2024-05-24 05:51:18
- 提问者: 小能猫
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。笔者以为未...
餐饮行业要保证多少利润才能干？羊蝎子店大概多少利润，和饺子馆比哪？
- 2024-05-24 09:45:24
- 提问者: 贝利亚Sama
一般餐馆成本不超过百分之三十五，毛利占七成左右，也就是卖10块钱能挣7块钱，至少挣6快，房租水电人工都得从这六七块钱里出，当然，如果生意很好也还可以少挣点，薄利多销嘛。一般餐馆都差不多这样，羊蝎子生的一斤12元，4斤一锅，48元加上调料人工煤气成本就得60元，卖88一锅，再卖点涮菜，如白菜，豆腐，宽粉之类的，再加上酒水（主要就只这些挣钱），一顿饭下来怎么也得150块左右，只要东西好吃，保持上座率，...
酒店业，餐饮业营改增后的税率是多少
- 2024-05-24 01:51:17
- 提问者: 上海玩乐吃喝
六个点的税率
你们开快餐店一年的营业额是多少（指的是餐饮业）
- 2024-05-24 22:21:22
- 提问者: 维尼小涵
看你店大小呀。
餐饮业刷卡手续费是多少，是1.8%吗
- 2024-05-24 05:45:50
- 提问者: 大众点评结婚指南
目前，餐饮业的刷卡手续费是1.25%。2016年9月6日，**刷卡手续费调整正式实施。新规取消封顶控制，**行服务费实行借贷差别定价，银联网络服务费向**、收单机构双向收取。餐饮类、一般类、民生类和公益类调整后的收费标准分别为1.25%、0.78%、0.38%和0%。此次手续费的调整，对餐饮业、房地产以及汽车行业影响较大。餐饮类商户费率降低53%-63%，降幅超过一半，受益最大。而百货等行业商户费...

餐饮是暴利行业吗？

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461