植物油和动物油有什么区别吗?

甜小甜? 2024-05-15 06:15:46
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植物油其实是不饱和脂肪酸和**化合而成的,它们是取自植物的果实、种子和胚芽,我们常见的大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、橄榄油都是植物油。植物油的优点在于,它富含人体所必需的不饱和脂肪酸,这些都是可以降低血清胆固醇、软化血管、防止动脉粥样硬化的物质。植物油因为含有多种维生素,如维生素e、k等都与生殖和衰老、血液代谢有着关联。植物油常温状态下是液态,溶点低,易吸收。但缺点是不耐高温,所以植物油更适合低温烹调和生食。我们经常吃的动物油主要是猪油,动物油含有饱和脂肪酸,这可以为人体提供大量的热量,使皮肤光滑头发乌亮。它还可以促进脂溶性维生素的吸收,因为本身含有维生素a和d,对于青少年的生长发育有很重要的作用。 20210311
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