烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做?

村广播站站长 2024-05-17 05:31:16
最佳回答
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺
烟台人所说的“天鹅蛋”并非真的是天鹅下的蛋,而是指海中的一种贝类,学名为紫石房蛤,因其体态较大,与天鹅的蛋相似,而被称之为“天鹅蛋”。下面来看看怎样做“天鹅蛋”
天鹅蛋四只
取肉,清洗干净后切段,用料酒腌制一会,也有不腌制,直接焯水的,因缺哥感觉焯过水的天鹅蛋在鲜度上比没焯水的要降低许多,所以,就没焯水,如要焯水,十秒钟即可
青椒一个,洗净切块
黄瓜一根,洗净切片
锅里加油,葱姜蒜爆锅,加青椒炒几下,天鹅蛋入锅,翻炒至天鹅蛋变色、**,加黄瓜片及盐,炒至黄瓜片断生即可 20210311
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