怎样辨别全麦面粉的好坏

豆蒂斯 2024-05-26 11:37:19
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真正的全麦粉是不提出来麸皮的面粉,就是把麸皮和面粉在一块的,才是真正的全麦粉。但是我们做面粉17年了,这样的面粉销售量很低,很少。现在市面上的全麦粉都是标准粉(也叫黑面)充当全麦粉的,在好一些的全麦粉就是普通的民用粉加上10%的麸皮,也叫全麦粉吗,现在的全麦面包就是这样的面粉做出来的。还有一种就是不提炼黑面,也不提炼精粉的也叫全麦粉,原来叫一栏成的面粉。这个面粉吃着口感不错 20210311
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