为什么外地包括德州本地的好多人说德州扒鸡不好吃？

驿林影像TFS Vision 2024-05-29 07:20:12

最佳回答

为什么外地包括德州本地的好多人说德州扒鸡不好吃？我的回答是：如果仅仅是外地人说德州扒鸡不好吃，还有情可原，因为外地人可能吃不惯本地人的口味，但是如果就连很多本地人都觉得德州扒鸡不好吃，那么就值得好好反思一下了！本人家里以前就是做烧鸡的，德州扒鸡也吃过不少次，（主要是在火车上吃的），个人认为这两种鸡，无论是做法还味道，都差不太多，但是烧鸡的味道似乎更胜一筹！商丘本地产的烧鸡
其实德州扒鸡就是烧鸡的一种，其做法的源头就是烧鸡，也就是说德州扒鸡和烧鸡的做法基本上差不太多，无非就是—宰杀、褪毛、浸洗、造型、上色、晾干、油炸、炖煮焖制这些流程，可能后来德州扒鸡在工艺和配料上有所变化，使得扒鸡相对于烧鸡在口味上也有些改变，不过总的来说这两者差别不算太大。但是为什么现在很多人对烧鸡还是情有独钟，却觉得德州扒鸡不好吃了呢？下面我们来分析一下原因有人说是因为现在人的生活水平高了，吃过的珍馐美味多了，就觉得原来本以为很好吃的食物也一般般了，也有这方面的原因，但是想想，似乎还有更重要的原因，原因之一还是急功近利这四个字—生产的多了，做的人也多了，鱼龙混杂，没有创新，质量就会下降，虽说一时销量也上去了，但是时间一长，口碑也不如从前。和烧鸡一样，德州扒鸡有过其辉煌的历史，作为一种源远流长的美食，作为**四大名鸡之一（道口烧鸡、符离集烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡、）从明代，清代，**，一直流传到今天，仅仅在建国初期，其年销量就达到40万只，你能说它不好吃？但是后来很多人看到做扒鸡能赚钱，去做的人就多，如果这中间不注重质量，只顾着赚钱，长此以往，就会给德州扒鸡带来不好的影响。以前的用来做烧鸡或扒鸡的，都是去菜市场买活鸡，拿回来现宰现杀，记得以前奶奶做烧鸡，都是天不亮就赶去菜市场，买活鸡，那时候的鸡基本上都是散养的，回来后在给鸡褪毛，宰杀，清洗，这一套流程下来，人累的够呛.虽然辛苦，但也只有这样，才能保证鸡的新鲜。但是现在很多都是买加工好的鸡，也就是冷冻的鸡，口味上自然没有那种活鸡现宰的新鲜好吃。如果那些小作坊再有所偷工减料，价格是便宜了，可是味道就差了一些。以前的德州扒鸡之所以出名，除了味道以外，很大程度就是因为火车，德州是一座铁路枢纽城市，铁路给德州带来了大量的人流量，有人就有生意，无论是在过去，还是现在，这在相当大的程度上就给了德州扒鸡出名的机会。“华人谈吃第一人”唐鲁孙曾写道—“你如果坐火车经过德州，一定要让茶役到站台外面给你买一只扒鸡来尝尝。可是有一点，千万别在站台上跟小贩买，碰巧了你吃的不是扒鸡，而是扒乌鸦。快车经过德州时，多半是晚饭前后，小贩所提油灯，灯光黯淡，每只扒鸡都用玻璃纸包好，只只都是肥大油润，等买了上车，撕开玻璃纸一吃，才知道不对上当，可是车已开了。作为外地人，想想你第一次吃德州扒鸡是在哪里？我想大部分人可能都是在火车上吧！记得以前坐火车，那个时候还是绿皮火车呢，只要经过德州，下面到处都是卖扒鸡的，还有不少直接拿到火车上来卖！很多乘客是因为好奇，或因为早就听说过德州扒鸡的大名，就买来一只尝尝，结果一吃，就感觉不过如此，名不符实，甚至大呼难吃！所以还有一个原因就是因为很多外地人，吃的都是真空包装的德州扒鸡，这点不用多说，其实烧鸡也好，德州扒鸡也好，本质是属于一种热食，也就是说，要刚出锅的才好吃，也更香，（即便等放凉了再吃，但也不能放太长时间，最好是当天买当天吃）。那种在火车上售卖的真空包装的德州扒鸡，很多时候感觉不好吃，也就不奇怪了！其实在德州，还是有很多卖扒鸡的味道不错的，比如德顺斋、宝兰斋、福顺斋等等，大家如果有机会去德州，可以去买来尝一尝，不过记得要买热乎的，新鲜出炉的。烧鸡，扒鸡，皆是美食，可解馋，可下酒，但是吃多了也会腻，建议一次不要吃太多，最好馋的时候再去吃。尽力做好每一篇问答，让“美食”不再被辜负，我是商丘美食攻略鲜哥，一个传播家乡和天下美食的博主，获取更多地道美食，请点击红色加号关注我，感谢您的观看。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

德州扒鸡多少钱一只
- 2024-05-29 19:30:37
- 提问者: 三流之路
一般在德州市是20多块一公斤吧不算贵的！一只也就是一斤左右
山东德州有哪些美食和好玩的地方？
- 2024-05-29 18:03:40
- 提问者: 一纱
德州好吃的太多了。有武城的郭庄煊饼和刘记煊饼。宁津的长官包子和大柳面还有宁津驴肉。禹城的傻小二扒鸡。平原的锅饼和老豆腐。夏津的驴肉火烧。陵县的羊肉包子还有大水煎包。德城区的国棉厂一国棉门口的羊肠子，五环对过的四川酒家，农科所院里的炒鸡，小江南的烤鱼，**的全牛宴，德州倚品扒鸡，还有我同事立伟炖的鸡爪子都是人间美味！想起来的就这些，以后想起来在添加。玩的地方吗也就是澳德乐时代广场和苏禄王墓，庆云的金...
德州扒鸡是哪个地方的菜？
- 2024-05-29 16:39:41
- 提问者: 喜子来了
山东德州的，应该隶属“鲁菜”菜系，历史300多年了，清末最后皇帝溥仪曾经题词“神州一奇”。正宗的德州扒鸡是德州牌扒鸡，公司全名是德州扒鸡集团。其实德州有很多的小作坊，购买时请看好标志等等。。。
梧州纸包鸡哪里最好吃
- 2024-05-29 15:40:46
- 提问者: 在路上
梧州纸包鸡有两家大东酒店、粤西楼。纸包鸡距今已经有150年以上历史了，在梧州民间始创。自清代咸丰年间起，被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。**初年，梧州北山脚下同园环翠楼，掌厨师傅对纸包鸡的制作工艺作了全面提升，酒楼从此客似云来。后来，梧州的粤西楼等酒家，也因做纸包鸡而享负盛名。1983年，北京**举办全国烹饪美食大赛，梧州名厨陈北水先生应邀参赛，纸包鸡名扬京华，赢得了“**一绝”的美誉！2012年...
德州扒鸡的价格是多少？
- 2024-05-29 00:02:13
- 提问者: A懒懒?
简装的德州扒鸡价格一般在9.80--15.00不等,关键得看包装是怎样的?有彩塑包装,还有透明装,还有软纸装,当然口味也不尽一样了.要说口味好,首选德州扒鸡公司的"德州牌"扒鸡,这是最正宗,最被当地消费者认可的.还有德州的"崔记"扒鸡也不错,据说德州扒鸡的创始人就是崔氏的.还有李记,禹城"傻小二"都不错的.这可都是我们大家吃出来,人家做出来的品牌的. 连琐店应该还是可以的,因为德州扒鸡可以说是在...
想知道: 德州市德州德城区德州学院附近的建设银行最好直接是开户地名称
- 2024-05-29 12:31:35
- 提问者: FunkybusAkan
德州学院大门口斜对面就是建设银行
德州的哪里有好吃的地方
- 2024-05-29 20:05:35
- 提问者: 舔屏猫
在白领人洗浴路口向东去路北的“老德州家常菜”很不错，经济实惠，适合老德州人的口味。
禹城扒鸡和德州扒鸡，谁是正宗
- 2024-05-29 07:33:33
- 提问者: 美食控~远
德州扒鸡创于禹城王明奎，发扬光大于德州，虽然吃腻了按口感来说，买鲜扒鸡比真空的好吃的多。
德州扒鸡为啥叫扒鸡？
- 2024-05-29 00:52:43
- 提问者: 小汐姐姐
因为在早年吃烧鸡时都是扒着吃的，所以称为德州扒鸡
郑州有什么好吃的地方吗？
- 2024-05-29 07:20:12
- 提问者: 胜者为王
01、市体育馆对面的萧记烩面。（如果点菜的话，一定要点大块牛肉、大葱烧海参、酸辣广肚。这里比郑汴路总店正宗味好）； 02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。（推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼）； 03、东里路与城东路交叉口西100米顺风。（推荐烧大肠、蒸柴鸡）； 04、经三路秦朝瓦罐。瓦罐，干锅，六国小炒都挺好。 05、丰产路，大清花饺子，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个。吃的你...

为什么外地包括德州本地的好多人说德州扒鸡不好吃？

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461