法棍应该怎么吃?

Kim 2024-05-24 11:34:03
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这会儿肚子饿,翻着看到第三页的回答,说橄榄油的是我的菜。法棍之美好,就像穿着军大衣的娇羞姑娘。赶着刚出炉不久的,外面**像火山岩的壳,掰开里面是那么多气孔,特别柔软湿润麦香还有刚刚好的弹性。如果用的是天然酵母老面团,嚼起来就美好了,花香杏仁香还回甘,就沾点初榨橄榄油和意大利陈醋,经典搭配,不能再美好,就像油炸窝头绝配王致和一样。法棍的魅力就在于用硬壳来封存里面的质感和湿润,如果不具备的那就枉称法棍。在国内很多面包店都要帮忙拿去切片,一切毁一生。本来被厚实硬壳保护的**面包心,会立刻风干,变成牛皮一样的口感。还有密封在塑料袋里卖法棍的,那是完全不懂法棍,因为面包心太湿润,密封会让外壳不能呼吸只有吸收内在水分,然后就形成扯不断嚼不烂的悲剧了。所以吃多少掰多少,吃不完用透气的纸包起来。当然更多情况是外壳不够厚不够硬,内心不够软不够湿。坐国际航班,嫌飞机餐难吃,就买根法棍去登机,免税店买鹅肝酱、火腿、萨拉米、奶酪,就可以愉快地飞十几个小时了。那是我最爱法棍的时刻。关注我的头条号和**公众号:了不起的吴大吃 20210311
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