一斤白酒的成本是多少?为什么说纯手工的酿的酒成本高?

我想养只猫 2024-05-15 13:56:40
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不添加任何酒精或别的,一斤白酒大概10元左右,80斤大米大概能产100斤度数不错的白酒,不算人工费。人工制作白酒比较费时费力,我用我家自己做的方法,给你介绍一下,你看看费人力不?首先制作白酒要选用年代酒一点的大米,也就是老米,一斤7-10元,酒曲10元左右,80斤米要1斤酒曲,把大米浸泡两个小时左右,捞起晾干,然后放大锅里煮熟,煮的时候饭不能太烂也不太硬,煮熟之后打起晾凉,躺平洒酒曲,要均匀一点,或用手搅拌,然后用容量25l左右的瓦罐装起,一般的要八个左右,装好放好等发酵,温度的控制会影响发酵,室温要控制在25-50摄氏度左右。等上一天后,用手触摸大米是否**或是出酒,出酒或**要加适量的自来水,一般淹没大米就行,然后密封起来,等到两天后就可以出成品,把发酵加水后的酒糟倒入大锅煮,大家都知道蒸馏水怎么做的吧,倒入大锅密封加热,大锅盖子要改装只能让气体**,最好是接条管从盖子让酒蒸气流到自制的水池冷却,出来就变成酒了,储存两天以上口感会好一些,冷却的方法做得好的话,出来的酒质量就好,量也会增加。还有一点就是有生酒曲跟熟酒曲两种,生酒曲的话大米是不用煮熟的,浸泡之后下酒曲发酵就行。文笔不好,写得有点看不明白,希望能帮到你. 20210311
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