最引人注目的原因是，从2013年开始，中国的啤酒销量从2013年的5058.2万千升下降到2020年的4269.4万千升。在企业层面，2014-2019年，国内啤酒巨头青岛啤酒、燕京啤酒、重庆啤酒、华润啤酒的年复合增长率分别为-1.3%、-6.5%、-4.0%、-0.4%。啤酒行业的产量会逐渐见顶，市场几乎不会再有波澜。IWSR数据显示，2020年全球啤酒销量下降7.1%，2021-2025年该市场年复合增长率仅为1.2%。
市场不再是红利，啤酒本身的利润也远不及白酒。后者的诱惑显然不是一般企业能抵抗的。数据显示，与啤酒产品相比，白酒的毛利率为70%甚至90%以上。另一方面，华润啤酒的毛利率在38%左右，数据更好的百威啤酒亚太区最近三年的毛利率只有50%。
目前，跨界白酒给啤酒带来的收益仍然显著。
以华润为例。华润入股汾酒后，获得了不错的回报。2018年至2020年，山西汾酒分别实现营收93.82亿元、118.80亿元、139.96亿元，净利润同比增长54.01%、28.63%、57.75%。不算分红，过去三年，华润这笔投资股价上涨超过330亿元。珠江啤酒年报显示，公司2021年推进白酒项目，新业态实现销售收入2685.57万元。
另外，啤酒企业的高端之路艰难险阻，但从玩法来看，却意外有白酒的影子。况且啤酒对白酒的收藏属性和价值升华也是垂涎已久。2021年5月，华润啤酒推出高端系列啤酒“健”，售价999元/箱；青岛啤酒推出了名为“第一世界传奇”的新产品。电商平台显示价格为2698元/1.5L*2瓶；百威虎年限量版啤酒，名为“大师传奇”，上线价格高达1588元/瓶，甚至超过天妃茅台1499元。
时至今日，新鲜度和周转效率早已无法满足啤酒行业的野心。除了市场因素，更重要的是整个领域都已经偏向了隔壁的风格，虽然对面的风景不一定像想象中那么美好。