零售行业的痛点是什么?

芒果萌小妞 2024-05-11 15:10:27
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零售业的所谓的痛点我们就按照财务数据的分析一步一步的来分析基本的费用支出 1、人工费 2、设备折旧 3、房租 4、能源费 5、损耗 实际上我们和发达**零售业(主要是欧洲和美国)的差别尤其是在人工费占比过高,损耗过大。其他的房租和设备折等几乎是固定费用,几乎不可能再有压缩空间。按理说发达**的人工工资过高,为什么反而人工费占比要比我们低很多呢?这就探讨到零售业核心的问题,效率问题以及顶层设计的问题了。我们以德国adli为例子。800平方米的门店,在我们国内。一般要6000多个单品(sku)而在他们超市只有850个左右。很多人就会回答会不会顾客购买时候会发现很所商品买不到呢?答案是不会的,因为这有设计到零售业顶层设计,商品品类设计原则。众所周知的原因,欧洲**在二战后,劳动力出现过短缺,加上周期性质的经济危机,使得欧洲**的超市零售业在用工上规划非常细致,这就要求他们在品类设计上宽而浅。举个牛奶的列子,**超市饮料分类一般会有350多个sku,根据规格包装品牌形形**。而国外很多时候就40个解决了。商品分类如下可乐汽水、果味汽水、苏打水、其它汽水、纯净水、矿泉水、加味水、其它水饮料、纯果汁、混合果汁、其它果汁。在纯净水里,一般三个单品,一个起步价(l客层)一个中档(m客层)一个h(高端客户)。同样的逻辑**超市往往会注重 大而全,而国外超市往往注重有限的商品 大量的销售。这种逻辑思维实际上是供应链效率管理的思维,带来另外一个好处就是商品在物流、损耗、工厂生产的成本都大大优于国内的超市。在供应链管理比较优秀的就是 迪卡侬。记住,任何网络、新零售和微信手机客户端 只是一个工具。零售的灵魂还是商品力! 20210311
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