丹阳的民俗文化

牛啤堂NBeer 2024-05-23 15:43:16

最佳回答

丹阳历史悠久，为吴文化的发源地之一，是一座具有悠久历史的文化古城。丹阳话属于吴语-太湖片-毗陵小片。丹阳位于吴语边界处，绝大多数地区属于吴语太湖片-毗陵小片。丹阳话保留浊音和入声，保留了较多古汉语用字用语，有6个声调，拥有当代吴语大部分特点。西北个别镇的一些村落为江淮官话。其余各地均为吴语。和常州话同属毗陵小片。丹阳话在青少年中影响力下降，主要原因在于普通话的过度推广（学校教育从幼儿园起全面禁止方言），此外还有与邻近地区交流日渐频繁等。希望丹阳人重视、保护丹阳的吴语语言文化。家庭饮食丹阳人以大米为主粮，通常是两粥一饭，即早晚粥，中午饭。大米主要有粳米、籼米和糯米。早上粥一般是大麦粥加米粉米团子，或米粥，也有人家吃泡饭的；晚上粥多为咸粥、汤面；中午饭均为大米饭。米饭有两种，一种是煮（焖）饭，即将米加上适量水置于锅内煮焖；另一种是捞饭，是将米加上较多的水煮沸后，用笊篱捞上置于饭篮内再蒸烧，水内留下少量米烧粥。丹阳人以大米为主食，大米食品主要有三类，一类是米饭类，品种有粳米饭、籼米饭、糯米饭。米饭又分咸菜饭和淡白饭。咸菜饭又分青菜咸饭、白菜咸饭等；淡白饭又分纯淡白饭、豆淡白饭、番瓜淡白饭等等。二类是米粥类，品种有淡米粥（即白粥）、咸米粥、豆米粥、瓜米粥等。三类是米粉食品类，即将大米加工成米粉后而制作的食品，如粉米团粉糕、粉丝、粉粥等。丹阳人很讲究“吃饭”，以粳米和菜，加上猪油做的饭味美价廉；以籼米饭炒蛋又是一种吃法，入味可口、有营养；而以糯米饭撒上桂花、玫瑰、红绿丝和豆沙，民称是八宝饭，多用于招待宾客。面粉亦是丹阳人主食之一，仅次于大米。面粉通常是指小麦面，而在丹阳还有元麦面、大麦面、荞麦面。丹阳小麦面食品种类繁多，主要有面条、馒首、包子、馄饨、面酱，以及油氽的油条、馓子，还有各种糕点等；元麦、大麦面的吃法则多与大米煮大麦粥。丹阳人吃大麦粥很普遍，可说家家都吃，农村人更是一年吃到头。“丹阳人大麦粥命”的说法就源于此。点心点心是糕饼之类的小食品，民间俗称“茶食”。丹阳糕点东取苏式糕点、北取扬式糕点之长，形成了自己的风格。丹阳糕点选用上等细粮、优质油脂、精制食糖和蛋晶作主料，以果仁、蜜饯、肉类、乳制品、芝麻等作配料，辅以桂花、玫瑰等天然香料，制成形态各异和口味不同的饼、糕、酥、片、卷、包、点等品种，具有甜、软、糯、松、酥、香、脆的风味特色。丹阳糕点可分五大类：一是烘烤糕点类，俗称炉货制品，有各种酥饼、月饼、面包、蛋糕和京江齐等；二是油炸糕点类，有大京果、小京果、开口笑、一口酥等；三是熟粉糕点类，又称冷作制品，有薄荷丁、山楂糕、松子糕；四是水蒸糕点类，有云片糕、雪片糕、寿桃糕等；五是工艺糕点类，如浇花蛋糕、喜庆糕桃等。糕点的制作城内以同泰福南货店最有声誉；乡村以里庄著称，其大糕选料考究，配方独特，做工精细，味美质佳，具软似酥、甜似蜜、香赛兰、白如玉的特色。丹阳糕点除常年品种外，不同节气亦有不同品种上市，有春饼、夏糕、秋果、冬糖之说。即春有酒酿饼、杏仁酥、桃酥；夏有绿豆糕、水发糕；秋有中秋月饼、**、巧果仁子；冬有花生糖、寸金糖等。特别是“京江饣齐不受节气限制，常年有之，且延续至今。风味小吃丹阳其主要品种有豆腐脑（花）、豆浆、回卤干、豆腐干、香干、油炸臭豆腐干、面条、馄饨、水饺、汤圆、酒酿元宵、包子、烧卖、烧饼、糍饭、油条、麻米团、馓子、麻花、锅贴、油炸糍粑、油饼子、春卷、粽子、粘糕、荸荠串、山楂串、山楂糕、凉粉、茶叶蛋、炕山芋、煮藕、糖（沙）炒板栗、糖粥藕、绿豆粥、赤豆粥、八宝粥、炒屑、牛肉汤、鸭饺汤、莲子汤、羊肉汤、皮儿汤以及各种糕、饼、馒，各种风味的花生、蚕豆、瓜子等。其中以东乡（埤城、后巷）的羊肉，延陵的鸭饺，城内的豆腐花、小馄饶和牛肉锅贴最具特色。东乡羊肉以油而不腻、肥嫩可口而闻名遐迩，延陵鸭饺以清淡、鲜美、嫩酥、补阴舒肺为特色。城内的小馄饨、豆腐花是人见人爱的风味小吃。吃茶丹阳茶客极为考究。老茶客不太爱喝“头货子”（第一次浸泡的茶水），而喜欢**子”或“三货子”，俗称“君子酒，仆仆烟，第二开茶可吃到天边。”为了使头货茶就能泡出味来，沏茶时一般先用少数开水把茶叶浸泡一会，然后再冲开水。吃酒丹阳旧时，城乡内外酒肆林立，民间饮酒成习。吃酒名目繁多，如团圆酒、中秋酒、重阳酒、端午酒、结婚酒、上梁酒、祝寿酒、接风酒、利市酒、开业酒、满月酒、交周酒等等。丹阳酒俗以陈（白）酒为佳，因酒越陈越香醇。丹阳人喝酒又爱喝温酒，忌喝冷酒。酒宴斟酒时按座次依次进行，酒壶嘴不能对着别人，否则称为失礼。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

重阳投资的企业文化
- 2024-05-23 07:38:41
- 提问者: 未知
司名释义重阳两义：重为复，阳为升，重阳寓意复合增长；重阳节有登高习俗，极目眺远，映射投资需远见。标识释义水是生命之源，并蓄柔和与坚韧。投石于水，水纹层扩。标识创意源于水纹东南部，方型代表专业冷静，深蓝代表踏实稳重。企业文化协作、分享、坦诚、谦逊、心胸开阔
沈阳东陵区谁知道哪有买丹芭碧化妆品的
- 2024-05-23 16:26:00
- 提问者: 未知
输入您的搜索字词 ...浏览次数：0 蒋盛晓，浙江东阳人，优秀企业领导人蒋盛晓—丹芭碧啫喱水-广州丹芭碧化妆品有限公司董事长介绍人物小结:广州丹芭碧化妆品有限公司董事长，十大啫喱企业领导人 ...
江苏丹阳当地的菜属于什么菜系？丹阳是属镇江（江淮文化）的吴文化区
- 2024-05-23 13:31:49
- 提问者: 未知
淮扬菜系　　淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为**四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江**宴请美国**乔治布什等，都是以淮扬菜为主。　　淮扬菜系的“淮”其实是指江苏淮安一带；“扬”则就单是指江苏扬州了；整个淮扬菜系是...
英国的人文习俗
- 2024-05-23 01:55:47
- 提问者: 未知
英国的人文习俗:先从吃喝说起－英国人喝茶的历史并不长，200多年前**茶叶传入英国时，英国人还把它看作是稀世珍品。而会天，英国已成为世界上茶叶销售量最大的**之一，...
广东丹利科技有限公司的企业文化
- 2024-05-23 16:26:41
- 提问者: 未知
丹利科技倡导—“创新、求是、专业、诚信、和谐”的企业文化：创新:企业可持续发展的原动力;求是:丹利的员工始终严格要求自己，实事求是，脚踏实地，不断挑战自我，追求卓越；专业:只有具有专业态度、专业知识、专业技能且充满热忱的员工才可以在信息**的知识经济时代为客户提供优质的个性...
文化传承包括多少内容？民俗传承是什么？
- 2024-05-23 11:30:16
- 提问者: 未知
鹏学天下 **利霖集团（**）有限公司商学院院长文化领域创作者 02-14 18:07 关注文化是人类在社会发展过程中，所创造的“物质财富和...孝敬文化、慈善文化、诚信文化。...
新平堡镇的文化习俗
- 2024-05-23 18:48:54
- 提问者: 未知
大同市天镇县新平堡镇党委、**立足当地实际，以丰富的历史文化资源为依托，充分挖掘潜力，大力发展边塞旅游业，走上了一条“历史文化搭**，边塞旅游唱大戏，集体力量求壮大，农民收入图增长”的经济可持续发展的新路。天镇县新平堡镇地处晋、冀、**三省（区）交界处，素有“鸡鸣闻三...
有关民风民俗的优美文章
- 2024-05-23 19:37:59
- 提问者: 未知
一。小时候只有过年才是最快乐的日子，经常会想为什么一年中快乐的日子如此短暂并且如此容易消失，能不能那些漫长而不快乐的日子都不过了，只过那几天行吗。或者能不能一年中都是如过年那样快乐的日子。当然，随着年龄的增长，渐渐明白，日子要一天天地过下去的。只是在漫长的成长岁月中，我不认为成年...
民风民俗作文
- 2024-05-23 11:33:19
- 提问者: 未知
无论是身处学校还是步入社会，大家总少不了接触作文吧，通过作文可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。你写作文时总是无从下笔？以下是小编为大家整理的民风民俗作文10篇，供大家参考借鉴...
民俗文化
- 2024-05-23 14:40:58
- 提问者: 未知
剪纸文化的历史：剪纸的历史远古时代，人类就已经发现和运用了以影像做为形象表记的艺术手法，并继而创造了在各种材料上镂刻、透空的艺术语言。这在诸多的原始社会彩陶岩画...

丹阳的民俗文化

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461