为什么鲜榨的木瓜牛奶时间久了会变凝固啊?

小娱儿娱乐 2024-05-30 11:48:41
最佳回答
鲜榨的木瓜牛2113奶凝固是因为,在5261木瓜中常含有许多4102蛋白质分解酵素,可透过剪切蛋白1653质的胜肽键借以将蛋白质分解。而木瓜中的木瓜凝乳酵酶也会透过酵素反应将牛乳中的κ-酪蛋白分解为疏水性副κ-酪蛋白,促使酪蛋白结构改变而形成凝乳状。木瓜蛋白酶的最适反应温度为55摄氏度,... 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 木瓜什么时候是成熟期?
    • 2024-05-30 16:30:40
    • 提问者: 未知
    木瓜一般是在春末和夏季采摘。春季就是它的成熟期。夏季瓜熟后表皮偏黄,手感较软,肉质成橘红色。冬天熟瓜皮色很青,切开后籽非常饱满玉润,肉质鲜红,非常柔软。作为热带水果的木瓜为热带作物,一年四季都可以开花结果,广州等地有“四季果王”的头衔;也就是说,一年四季都有成熟供采集...
  • 在热牛奶中加入柠檬汁,为什么牛奶会结块
    • 2024-05-30 11:47:40
    • 提问者: 未知
    因为柠檬汁中的果酸跟牛奶的蛋白质发生反应,而产生结块。蛋白质可以和酸发生反应,从而发生变性或者水解,变性是指蛋白质的空间结构以及多肽链自身的空间结构被破坏,从而使蛋白质失去其生物催化作用的过程,水解是指肽键-conh-在酸或者碱的作用下断裂,重新生成块状的过程。而且牛奶中加...
  • **超市为什么很少鲜牛奶,到处都是酸奶?
    • 2024-05-30 20:50:14
    • 提问者: 未知
    乳糖不耐受 去超市一看就这样,国外好多新鲜牛奶,**人总以为酸奶更好更健康,然而根本就没有科学依据 显示全部 ​ 登录一下,更多精彩内容等你发现 贡献精彩回答,参与评论互动 ...
  • vq鲜榨果汁和其他的,比如奶茶等有没有什么优势啊?
    • 2024-05-30 19:53:59
    • 提问者: 未知
    vq鲜榨果汁做到真正的百分百健康,不加冰不加水,完全按照水果的维生素比例,所以很受欢饮。
  • 蒙牛伊利的1l装牛奶什么时候上市啊
    • 2024-05-30 02:44:26
    • 提问者: 未知
    你还敢喝啊!广东奶协秘书处<蒙牛特伦苏牛奶事件>备忘录(转载) 蒙牛特伦苏牛奶事件备忘录全国主流媒体全**不准报道揭露蒙牛添加使用激素类物质造骨牛奶蛋白igf-1有疑致癌的情形;广东省奶业协会与华南理工大学华工网络共同合办的“南方奶业网”“敢讲真话”,在极不正常的“**治手段”...
  • 水果木瓜和蔬菜木瓜有什么区别?
    • 2024-05-30 04:55:12
    • 提问者: 未知
    1、青木瓜是未成熟的2113木瓜,表皮是青色的,而黄5261木瓜是已经成熟的4102木瓜,表皮是黄色的。2、木瓜属于1653水果的行列,但是青木瓜是不能当成水果来生吃的,而黄木瓜才是真正的水果,可以生吃。3、青木瓜比较硬,切开表皮可以看到很多白白的粘液,木瓜肉是白色的。而黄木瓜比较软,切开...
  • 菊乐的农场鲜牛奶为什么如此畅销?
    • 2024-05-30 00:00:20
    • 提问者: 未知
    菊乐乳业扎根成都已经将近50年了!从某度上来说:已经成为了老百常生活不可或缺的一部  对此,不少的消费者表示:菊乐的鲜牛奶口感纯正,奶香清新,饮后无不适感。其实,菊乐的农场鲜牛奶已经超过国际标准,更了解到菊乐为了保证品质背后严格的质量管控体系。  鲜牛奶的含菌量会直接影响到牛奶的品质。如果说含量超标,那么牛奶的气味和口感都会变得很不好,饮用后还会出现腹痛等不适感。并且,在牛场的卫生方面,也竭尽全力...
  • 早餐吃面包 牛奶会变胖吗
    • 2024-05-30 04:38:57
    • 提问者: 未知
    早餐吃粥是最容易消化的,夏天快到了,建议多吃吃绿豆粥可以清热解火不是很好吗?br/>餐营养设计 <br/>早餐的设计尤为重要。一个健康的大学生需要6150-9200千焦的热量。早餐应给足2500...
  • 木瓜什么时候是成熟期?
    • 2024-05-30 21:33:11
    • 提问者: 未知
    在9-10月成熟。chaenomeles speciosa 皱皮木瓜 【**植物志】 落叶灌木,高达2米,枝条直立开展,有刺;小枝圆柱形,微屈曲,无毛,紫褐色或黑褐色,有疏生浅褐色皮孔;冬芽三角卵形,先端急尖,近于无毛或在鳞片边缘具短柔毛,紫褐色。叶片卵形至椭圆形,稀长椭圆形,长3-9厘米,宽1.5-5...
  • 奶牛是出生长大了就会产奶么?
    • 2024-05-30 15:41:55
    • 提问者: 未知
    奶牛有公的吗?当然有公奶牛了。 公奶牛是用来交配的,他保证所有的母奶牛都在哺乳期,所以他们要不停的交配。 公母的比例大约是8:100 刚生下来得小牛如果是母的就养着,如果是公的按照10:1的比例养活,剩下的9/10杀掉。 **伊利实业有限公司信息工程总经理 付翀 曾经有人问我,“奶牛有没有公母之分吗?”答案是肯定的。没有公母之分怎么下牛犊。从这个问题可以看出来,人们对一些概念的判断标准并不一样。首...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。