100间客房需要多少员工?计算公式是?

湘潭胡桃里音乐酒馆 2024-06-01 23:21:45
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名人堂:众名人带你感受他们的驱动人生马云**李嘉诚柳传志史玉柱1) **率 =————————————×100%出租房间数客人总数每房间客人数 = ——————出租房间数床位占用率:销售的床位数除以可供销售的床位数的百分数。其计算公式为:销售的床位数床位占用率 =—————————×100%可供销售的床位数平均逗留期:住店客人平均逗留天数。其计算公式为:到店客人过夜数平均逗留期 =---------------- 到店客人数客房租金(价格):门市标价(名义标价):饭店对各类型客房的标准标价。实际收费价:饭店对各类型客房的实际收费价。平均房价:客房收入平均房价 = --------------- 实际出租房间数可出租客房平均房价(销售指数):客房收入可出租客房平均房价 =--------------(平均房价%平均出租率) 可出租房间数客人的平均房价:客房收入客人的平均房价 =----------- 客人数散客平均房价:散客净房租收入散客平均房价 = --------------------- 散客付款占用房间团队客人平均房价:团队客人净房租收入团队客人平均房价 = ————————————团队客人付款占用房间数长住客人平均房价:长住客人净房租收入长住客人平均房价 = ————————————长住客人付款占用房间数客房平均利润:客房利润客房平均利润 = ————————实际出租房间数临时取消预订率:临时取消预订数临时取消预订率 =-————————×100%预订数无预订客人率:无预订客人数无预订客人率 =————————客人总数客房职工人均床位或房间数:实际出租床位或房间数客房职工人均床位或房间数 =———————————客房职工人数客人结构:客人数(如:客源国) 客人结构 =————————————客人总数每间客房年均收入:客房年营业收入每间客房年均收入 = —————————可供出租的客房数每间客房年均费用:客房年费用总额每间客房年均费用 = —————————可供出租的客房数客房小酒吧 minibar损失率:损失量损失率 =————销售量客房营业费用:指在经营客房中所发生的直接费用。包括:客房棉织品、客用品、卫生间用品、文具用品、清洁用品及为客人提供的免费服务和各项装饰招待费。客房消耗品:主要指客房卫生间或房间一次**。消耗品费用的计算:客房针棉织品:主要指客房供客人使用的床单、枕套、浴袍、浴巾、毛巾、地巾等。客房针棉织品费用计算公式为:客房针棉织品一天的费用额∑(某间客房某种针棉织品配备量×单价×客房数量) 平均使用件数×客房数量×出租率客房物资消耗定额:是指在一定的出租率情况下,为完成对客人服务所制定的必须消耗的物资量标准。客房部的物品消耗定额应以人或天消耗量来规定定额。客房物品的储备定额:是指为完成客房服务任务,保证业务经营不间断所必需的最经济合理的物品储备标准。一般计算公式为:物品储备金额 =经常储备 +保险储备经常储备:是指前后两批物品领取的间隔期内为满足业务需要而建立的物品储备,经常储备又称周转储备。其计算公式为:经常储备定额 =进货间隔天数×平均每天需要量保险储备:是一种完备性储备,它是为了防止由于各种原因造成的供应脱节而设置的一种储备。其计算公式为:保险储备定额 =平均每天需求量×(进货间隔天数 +保险天数) 季节储备:季节储备主要指由于其他各种原因或节假日造成停发物品等引起,根据生产需要在节假日来临之前提前作出进货要求。季节储备的计算公式为:季节储备量 =平均每日用量×中断天数量低库存量:是指在任何时候某种物资的库存量不得低于设定的库存量。采购期库存量:是指从开始制作采购单起至物品收货止,这一期间经营所需物品的用量为采购期库存量,确定采购期库存量主要通过核实前一次的采购单,订购日期和具体收货日期,并且根据各种盘点确定在这一期间内所需采购的物品的实际用量。库存安全保险量:是指客房部经理在制定采购计划时,除考虑采购期的用量以外,还应考虑一些特定的情况和紧急意外情况的可能性。标准间 standard:室内设有两个标准床,可以一位客人下榻,也可以两位客人居住。单人间 single:室内设一个单人床。套间 suite:室内有一个会客间连通一个或几个卧室。三人间 triple:室内设有一个双人床和一个行军折叠床或者是两个单人床和一个行军折叠床。豪华房 deluxe(king):设有特大豪华床的客房,可以一位客人来住,也可以两位客人来下榻的豪华客房。效率客房 efficiency:即饭店的一些客房设在厨房设施。预留房 block(noun):为已预订房的客人和团队留房。计价方式:1)欧式计价 europeanplan(ep):只计房租,不包括餐饮费用。2)美式计价 americanplan(ap):计算房租并包括三餐在内。3)修正美式计价 modifiedamericanplan(mp):计算房租且包括两餐费用( 早餐、午餐和晚餐中选一餐)。4)欧陆式计价 continentalplan(cp):计算房租且包括欧陆式早餐餐费。5)百慕大计价 bermudaplan(bp):计算房租,包括美式早餐餐费。门市标价(名义标价)rackrate:饭店对各类型客房的标准标价。实际收费价:饭店对各类型客房的实际收费价。公司或商业客房价格 commercialrate:即公司与饭店就某些单人房间所商定的租用价格,通常称作为“公司价格”。商业广告交换合同 duebill:这里指的是饭店客房作为向对方提供广告栏或广告播送时间的交换条件。上门客 walk-in:即客人没有事先预订客房而前来饭店要求下榻。早到客人 earlyarrival:客人在他(她)预订客房的日期之前到达饭店,即早到客人。晚到客人 latearrival:持有事先预订客房的客人期望在饭店指定的终止时间晚些到达饭店,为些通知饭店,即晚到客人。提前离店结账客人 earlydeparture:客人在他原来计划离店日期或时间之前结账离店,即提前离店结账客人。未到客人 no-show:客人办理了押金担保预订客房,但是既没有按时到来,也没有取消预订,通常称之为“未到客人”。重要客人 vip(veryimportantperson):即受到特殊照顾和向其提供特别优质服务的重要客人。房态情况 housekeeper'sreport:一天内或当前饭店的客房占用情况称房态情况。确认预订 corporaterate:即饭店寄给客人通知单,书面通知客人有关的预订细节。超额预订 overbooking:即饭店为客人提供比实际空房数量多的客房预订。押金担保预订 guaranteedreservation:客人用**、公司结账付款或现金等方式事先付了一天房费。为此,饭店要为客人留房直到他( 她) 到来为止。如果客人没有按时到,除非事先取消预订否则必须支付一天的房租及商业税。预抵时间 eat:估计客人到达饭店的时间。等候下榻或预订者名单 woitingl**t:饭店一时不能提供多余的客房,但如果有的客人提前结账离店,或者有的客人取消预定,这样列入等候下榻或预订者名单的客人便会得到下榻的安排。有的时候,等候下榻的客人最终不能在饭店得到安排,那么饭店就会在其他饭店为等候客人安排下榻房间。事先办理入住登记 pre-reg**tration:即为重要宾客( vip) 安排好一切服务;为事先办理费用账目的客人安排好各项服务项目;为预订团队做好一切准备,事先安排好客房,在他们到来时有入住登记单上签字便可马上拿到客房钥匙。入住登记 check-in:即饭店接待宾客和为宾客下榻登记、开房。客人离店结账 check-out(c/o):即宾客在离开饭店时,所进行的结账程序。续住 overstay:客人延长原定在饭店的下榻日期 /时间。客人费用账单 folio:在客人入住之时便开始建立,然后用它来记录客人下榻期间各方面的费用,最后再转入客人费用账目。事先押金付款 advancedeposit:即担保预订客房交付的押金,它可能是客房价格的全部或部分费用。夜审(财会)nightaudit:即在晚班期间,晚间审计员要完成一天账目的审计,并能使其各方面和谐一致。叫醒服务 wake-upcalls:即前台或电话总机人员根据客人指定的时间按时用电话催醒客人。 20210311
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