葡萄如何保鲜?

谢谢你 2024-05-09 22:05:58
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恐怕阁下问的是冷风库保鲜葡萄吧,我是猜的。首先得说早熟的葡萄不适合保鲜,自己家买一点的话,别挤压,放在冰箱里就好。一般晚熟品种可以存放和保鲜,分家庭保鲜和冷库保鲜两种。家庭保鲜很简单,修掉坏粒烂粒,然后地里捡几个葡萄袋子,再把葡萄一串一串装起来,或者用报纸一串一串包起来,放到箱子里(放一层就好,别太厚了),然后扔车库里或者小底屋里就够了,能放住苹果就能放住葡萄,到过年前后,果梗会干了,葡萄也略有打蔫,但葡萄的风味不会变。箱子上面盖白菜叶子的话,果梗打蔫会轻很多。当然,存的比较多的话,可以模仿窖白菜的工艺,城里没窖子不方便。冷库保鲜就比较复杂些,首先要挑质量最好的葡萄,装箱,打冷,封口,温度控制一样都不能少,详细可以参考我以前的文章,《冷库收购克瑞森的标准》https://www.toutiao.com/i6466922195191857677/至于打冷温度和库存温度,冷库老板们都懂,至少比我懂,不必过多的赘述。但如下几点还是要注意。先看枝条中间部位是否有白腐,简单的v字病斑可以忽略,但如果叶片坏死两片以上就不建议入库。炭疽病在叶片上可以商量,但侵染果穗的都不能入库。果穗周围有霜霉病的,特别是老叶有白毛,建议打冷就卖,不适合长期存储。**上到果穗周围叶片的,不建议入库。灰霉扒袋处理过得不建议入库。酸腐上果不必说了。 20210311
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