我葡萄的保鲜方法是什么?

虍牙妹? 2024-05-23 23:23:09
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1.缸藏法。把缸洗净后倒置,使缸内的水滴完,然后用干净布蘸70%的酒精擦拭内壁,把经过处理的葡萄一层一层放入缸内,每层15--20cm厚,层与层之间放上竹帘状支架,以防粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口,置阴凉处。然后在背阴处挖坑,将缸置于坑内,随气温降低,逐渐增加覆盖物。此法可将葡萄贮藏到元旦、春节。 2.沟藏法。挖南北走向的沟,长10m、深80cm、上宽1m、下宽30cm,在沟底铺5--10cm厚的干沙,并用6%可湿性六六粉150--200g拌适量湿沙撒入沟内,杀虫防鼠。将处理过的葡萄逐穗排放在沟底细沙上,一层湿沙一层葡萄,堆放3--4层即可,最后覆盖20--30cm厚的湿沙。初期用草席覆盖,白天覆盖、夜间打开。当白天气温降到1--2℃时,夜间开始盖草席,随气温降低逐渐增加覆盖物。 3.棚窖贮藏。将经过处理的葡萄装筐或箱,置于预冷场所,下垫砖块或枕木以利于通风,上盖芦苇遮荫,直至小雪后入窖。窖内用木板搭成离地面60--70cm的垫架,果筐放在垫架上。在筐或箱上搁木条或秫秸把,上面再放筐或箱,依次摆放3层,呈品字形。每窖摆3--4行,中间留人行道。入窖后采用通风、洒水封闭等办法来保持贮藏的温度和湿度。在贮藏过程中不宜翻动葡萄,并应严防鼠害。 4.平房贮藏。选择通风良好的房间,经过消毒处理待用。将处理好的果穗以果柄向上放入筐中,且每个果穗错开放置,以每筐装20--25kg为宜。在室内架板,离地面60--70cm,第一层果筐放好后,筐上搁木板,再放第二层,依次进行。中间留人行道,以利于通风。室内要求温度在0--1℃,低温时,要生火,相对湿度为80--90%,干燥时可在地上泼水增湿。 5.冷库贮藏。将经过处理的葡萄装入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜制成的可装4--5kg葡萄的袋中,扎口密封。维持库温-1.5--0℃,相对湿度为90%--95%,氧气2%--5%即可。 20210311
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