榨菜是腌制食品吗?

静雨是小可爱呀 2024-05-18 02:23:24
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榨菜是腌制食品。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是**名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于**四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。榨菜的原料是一种茎用芥菜... 20210311
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