电磁炉和电陶炉哪个好用?

Mr.磊 2024-05-21 14:22:33
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1由于它们的加热原理不同,对锅具的选择也有要求。电磁炉只能使用铁锅,不可以使用不粘锅。2电陶炉使用的锅具就非常广泛,基本上明火可以使用的锅具,电陶炉照样可以使用。3由于电磁炉是使锅具直接产生热量,因此热转化效率非常高,可以达到85%以上;电陶炉的间接加热方式,使得热转化效率只有不到60%。因此电陶炉更费电。 4从使用的感觉上来看,电陶炉接近明火烹饪,非常符合人们的使用习惯,对火力的控制更方便。而电磁炉由于锅具直接产生热量,容易糊底,对火力的控制不太好;基本上是靠间歇性电流控制火力,没有线性变化,要么太大,要么太小,不易控制。5电磁炉由于热转化效率高,没有很多的热量散发在空间中,做一顿饭下来厨房并不会很热。电陶炉在使用中有不少热量散发在周围的空间中,和明火类似,做饭过程中,厨房温度升高不少。 6综上所述,一般的烹饪选择电磁炉即可。而煲汤、烧烤之类的烹饪选择电陶炉更好。end 20210311
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