肉夹馍料包都有什么配料

蛙语鲜 2024-05-27 15:56:21
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肉夹馍是陕西的特产小吃,酥脆的百吉饼配上烂熟的卤肉,那口感真的没得说。  1、五花肉切块,放葱姜过滚水,2分钟捞出用清水冲洗干净  2、锅内少许油,炒五花肉1分钟放糖翻炒上色  3、炒到金黄色的五花肉加温水没过,最好多放水,加少许老抽,加香叶,八角,桂皮等(家里有啥加啥),加盐  4、大火煮开,小火焖煮一小时  5、捞出晾凉,剁碎加青椒丁,剁的时候可以放少许煮肉的汤汁  6、烧饼用刀破开加上剁碎的肉,开吃!  再说烧饼的做法:  1、350g面粉,175**,3g干酵母,水要微温的就可以  2、上述三种材料混合揉成面团,揉到盆净,手上也没有面的时候就差不多了,盖上半干的笼布醒10分钟  3、揉好,分隔成25g一个左右的小面团,用手压扁,两个合在一起用手按圆,用圆型的东西压成型! 20210311
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