餐饮老总的职责是什么?

改变中 2024-06-06 19:51:20
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餐饮管理经理人的工作职责 一、层级关系直接上级:客房部经理直接下级:洗衣部主管班 次:正常班联系部门:饭店各部门二、任职要求1、教育:具有高中以上学历或同等文化程度。2、有五年以上同星级洗衣部管理工作经验。3、技能:熟悉本部门专业知识,持有高级洗衣师证书,持有经理上岗证。4、自然条件:身体健康,相貌端正:20-50岁。男1.70米以上。女1.65米以上。5、培训:受过专业培训,参加过集团干部培训班且成绩合格者。三、岗位职责全面负责洗衣部人,才,物的全面管理,保证工作的正常运行,为住店客人和饭店员工工服,提供干洗,湿洗,熨烫工作。同时负责饭店客房部,餐饮部,公寓部和香山商旅酒店,客衣,工作和棉织品的洗涤。1、在客房部的经理的领导下,全面负责洗衣部工作。2、每日参加例会,饭店工作计划及要求,协调好与各部门之间的关系。3、负责编制本部门的经营工作计划和人员编制情况。4、主持制定的规章制度,工作流程,质量标准。安全保障措施和制定培训计划。5、随时与上级保持联系,接受指示,听取下属意见与建议做好员工的思想工作调动员工工作积极性。6、检查主管,领班的工作,(审核主管,领班和员工的资金评定工作)。7、有效进行成本控制,制定价格,保持平衡,注意洗涤剂的消耗控制,并按计划补库。8、处理客人投诉意外事件。9、与设备维修商,工程部联合商谈有关机器的保养与修理问题。10、发现和培养优秀员工,选拔管理人才。11、分析部门营业周期情况。12、完成上级领导交待的其它工作。13、遵守**法律和饭店规章制度。 20210311
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