乳制品企业采购原材料需要注意事项?

愤怒的小鸟 2024-06-16 08:01:31
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原辅材料采购的外部风险主要包括:自然风险、市场风险和供应商风险。自然风险是指原辅材料在制造运输的过程中因气候、灾害等自然情况受到不良影响,导致原辅材料质量降低或变质等情况。例如,乳制品所需要的原奶,其产量和品质与奶牛的健康状况紧密相关,而若在喂养奶牛的过程中遭遇干旱、疫病等,会导致对于草料的供应难以满足需求或牛群产奶功能受到影响,最终导致奶牛的数量减少,产奶量不足,且因为奶牛的健康受到影响,其原奶质量也难以达标。市场风险是指外部供应市场的变化会影响对乳制品企业的原辅材料供应,其中重要的因素有政策的变化、市场竞争以及价格风险。**、地方对于奶农或供应商颁布或变更相关的鼓励、保护政策,就会对乳制品企业的采购计划造成影响,导致实施困难。而在市场竞争中,原辅材料的供应量增长较慢,加剧了市场竞争,在原辅材料的采购中,企业可能利用各种手段争夺原辅材料,如提高采购价格、收买供应商等,造成供应市场混乱。价格风险则是因为原辅材料的成本增加,使得采购价格呈现上升趋势。而市场需求的扩大,在带动乳制品价格上升的同时,也会影响原辅材料采购价格的变化。供应商的风险与供应商的道德、技术相关,供应商的道德素质较低,就会出现唯利是图的行为。例如,通过提供低质量原奶增加供应量以求取更大利益,或在其他利益的驱使下突然终止材料供应,使得乳制品企业遭受重大损失。供应商的技术则关系着原辅材料的质量,若技术不合格,就会使得产出的材料质量较低,甚至出现质量问题。 20210311
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