鸡蛋是怎么形成的?

LY小旋风 2024-05-28 18:33:13
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鸡蛋的形成包括蛋白壳膜、以及气孔、蛋壳颜色和壳胶膜的形成。从卵子排出、蛋的形成、到产出体外所需要的时间,就是卵黄经过输卵管的时间,就是鸡蛋的形成过程。(1)卵子排出到开始纳入喇叭部,约需3分钟,到全部纳入约需13分钟。卵黄纳入后通过喇叭部,还需要18分钟。(2)卵黄进入膨大部后,膨大部具有很多腺体,分泌蛋白,包围卵黄。其分泌机能除需要雌激素的作用外,还需要第二种类固醇物质的刺激,这种类固醇物质,可能是孕酮或另一种类似孕酮的助孕素。据研究,蛋白中的抗生物素朊,没有孕酮或助孕素的存在就不可能形成。孕酮或助孕素来源于成熟卵泡和破裂卵泡。孕酮或助孕素还有另一个机能,刺激下丘脑,由下丘脑再刺激垂体前叶,分泌排卵诱导素。输卵管的蠕动作用,推动卵黄在输卵管内沿长轴旋转前进。在膨大部,首先分泌包围卵黄的浓蛋白,因机械旋转,引起这层浓蛋白扭转而形成系带。然后分泌稀蛋白,形成内稀蛋白层,再分泌浓蛋白层,最后再包上稀蛋白,形成外稀蛋白层。这些蛋白,在膨大部时都是呈浓厚黏稠状,其重量仅为产出蛋蛋白的1/2,但其蛋白质含量则为产出蛋相应蛋白重量中蛋白质含量的2倍。这就说明卵黄离开膨大部后不再分泌蛋白,而主要是于蛋白中加水。加上卵从输卵管旋转运动所引起的物理变化,形成明显的蛋白分层。(3)卵在膨大部存留约3小时。膨大部蠕动,促使卵进入管腰部,在此处分泌形成内外蛋壳膜,也可能吸入少量水分,经过此部分时,历时约74分钟。(4)卵进入子宫部,存留在子宫部的时间达18~20小时,或更多一些。卵进入子宫部的最初8小时,由于通过内外蛋壳膜渗入子宫液(水分和盐分),使蛋白的重量几乎增加了1倍,同时使蛋壳膜臌胀成蛋形。(5)钙的沉积或蛋壳的形成,最初很缓慢,但随着卵滞留在子宫的时间而逐渐加快,大约到第5或第6小时,钙的沉积保持相当一致的速度直到蛋离开子宫为止。(6)壳上胶护膜也是在离开子宫前形成,有色壳上的色素,则是由于子宫上皮所分泌的色素卵嘌呤,均匀分布在蛋壳和胶护膜上的结果。卵在子宫部已形成为完整的蛋,到达**部,只等待产出。一枚鸡蛋从排卵到产出大约需要24小时左右,这就是蛋鸡每天产一枚蛋的生理基础。 20210311
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