茶叶的起源及历史

明娜 2024-05-28 01:25:39
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第一节茶叶的起源与原产地**是茶的故乡,是最早发现和利用茶的。**是茶的原产地,根据植物学分类的,茶树是山茶科山茶属的一个种。发源时间大约在100万年以前我国西南部的云贵高原一带。**是茶的发源地,是茶的故乡。第二节饮茶的起源与发展1.生吃药用在4700多年前的神农时代还是母系氏族社会,茶树的鲜叶最初被发现具有解毒作用,人们将用作疗疾之用。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。2.熟吃当菜在《尔雅》的“释木篇”和“释草篇”中都有“荼”字,前者指木本的茶树,后者指草本的苦菜。把茶叶当菜吃,至今云南少数民族仍有吃“竹筒茶”的习惯。3.烹煮饮用最古老最原始的饮茶方法称为“焙茶”。至今云南南部产茶区的佤族和傣族同胞仍有饮用“焙茶”的习惯。如佤族的“烧茶”;傣族的“竹筒茶”。4.冲泡饮用唐代盛行蒸青团饼茶,明代以后发展为炒青散茶。饮用方法也有烹煮改为冲泡。这是茶叶史上的两个飞跃----“龙团凤饼”和“六大茶类”。第三节“茶”的起源与发展“茶”字在8世纪初,或者是在7世纪末,才被用来专指茶树及叶子加工成的饮料。我国古代没有“茶”字而只有“荼”字,最早出现于《诗经》和《尔雅》等书,指的是苦味的植物叶子。2 20210311
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