如何做一名厨师长?厨师长的职责是什么?

车弯弯 2024-05-24 15:58:16
最佳回答
2.根据企业的任务指标,进行菜品的档次研究,制定菜品、宴会标准、毛利率标准、核算菜品的成本,并组织实施。3.准时、准点上岗,起到表率作用,监督后厨各部门做好考勤记录... 20210311
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