酒店营业成本包括哪些

荒城旧梦℡ 2024-05-23 02:06:30
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主要包括以下八个方面。一是人员工资;二是物料采购;三是易耗件采购;四是办公用品;五是水电费用;六是营业税金;七是财务费用;八是其他费用。营业成本是与营业收入直接相关的,已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用。营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。酒店经营成本酒店的经营成本包涵了营业成本和费用,与一般企业在核算科目上大体相同,包括营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项,酒店经营成本核算科目设置如下: 营业成本包括原材料,低值易耗品、酒水等。 营业费用包括营业部门工资、能源消耗、折旧费。 管理费用包括人员工资、办公费用、招待费、差旅费、培训费、折旧费等。 财务费用指贷款利息和财务手续费等。扩展资料酒店营业成本的特点酒店在经营成本上具有一般服务型企业的共同特点,同时有酒店自身的显著特征:从总经营成本构成比例上看,成本以人员工资,餐饮成本,水电能源消耗三项为主要组成部分,占总成本的80%左右,是成本控制的重点:人员工资约占总成本的20%,水电油能源约为30%,餐饮成本约为25%,30%。从各部门的成本,毛利率来看,客房部,餐饮部,娱乐部各具特色:客房部的主要成本为折旧和摊销费,约为50%,人员工资及其它为30%左右,部门毛利率最高,约为40%,50%,总成本的可压缩性低。而餐饮部的餐饮制作原料成本和人员工资达其部门成本的65%左右,可控余地较大,可通过加强采购,管理和激励机制来予以降低,部门毛利率仅为10%,15%:娱乐部的成本构成与客房部类似,可缩减性较低。参考资料百度百科-酒店营业收入 20210311
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