什么是haccp计划书?

邋遢鬼? 2024-05-29 00:57:05
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危害分haccp计划fsms-haccp-2013-01版本号a版本分发号:受控状态:生期:2013年1月21日编制:haccp小组审核:批准:崎丰生物科技有限公司目录1、haccp小组2、产品描述3、工艺流程图4、工艺描述5、危害分析6、haccp计划1.haccp小组成员及资格一、haccp小组成员:组长:宋文斌组员:刘晓侠、管毅、蒋汉民二、haccp小组成员职责1haccp组长职责1)对haccp小组的工作进行全面领导2)指导haccp小组成员做好危害分析和haccp计划工作;3)负责对haccp小组成员及全员的培训计划工作;4)负责与上级领导的沟通,提出对硬件设施的改进建议;5)负责总结haccp小组的工作,并提出改进和提升建议。2haccp小组职责1)制定流程图,明示所有的操作步骤;2)进行工艺流程图的现场确认,并对流程图作适当修改;3)根据生产工艺列出每个步骤中有理由认为可能发生的所有危害;4)进行危害分析;确定生产中哪些危害可在安全生产中予以消除或降低到可接受水平。5)每周对ccp点进行现场记录、操作设备中仪器仪表的检查;6)对出现的偏差所采取原纠偏行动的跟踪验证;7)haccp内部审核后,对有关改进意见的具体实施工作;8)对haccp计划进行修改完善;9)对各ccp点的操作人员进行培训、指导;10)对厂区环境卫生、虫鼠害的控制、化学药品的存 20210311
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