香菇和平菇能一起吃吗

陸陸 2024-05-30 05:22:07
最佳回答
菌菇类是我非常喜好的食材之一,而且制作也简单。菜肴特色:色泽鲜明,口味鲜美。原香菇200克、蘑菇 200克 、小青菜棵。调料:香葱2棵、姜2片蚝油1汤匙、精盐、白糖、植物油、芝麻油、料酒、酱油、水淀**过程:1.将香菇去根,去杂,洗净;鲜蘑菇去杂洗净,切成薄片;小青菜去老叶、洗净,香葱摘洗干净、切段,备用。2.锅加水烧开,加一点精盐、几滴植物油、将小青菜放入烫熟捞出,排盘中间。再把香菇、蘑菇分别开水锅中汆烫断生后捞出备用。3.炒锅置火上,加油少许,葱段、姜片、蚝油煸透,放入蘑菇煸炒几下,加入白糖、精盐、料酒收汁勾芡,装小青菜的一边。4.另起炒锅置火上,加油少许、料酒、酱油放入香菇,炒匀后,水淀粉勾芡,淋上芝麻油,装小青菜的另一边即成。厨艺技巧:1.要想小青菜碧绿,关键要快速汆烫捞出;香菇、蘑菇煸透才能入味。2.清洗蘑菇:蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉。提示:1.香菇含有大量对人体有益的营养物质。新鲜香菇含糖类、蛋白质、维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e、尼克酸等,此外还含钙、磷、铁等矿物质。香菇含7种氨基酸,可促进人体新陈代谢、延缓衰老。2.香菇经太阳照射后,所含有的特殊物质会转化成维生素d,它被人体吸收后,对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素,消灭体内的病毒,因此香菇对预防感冒也有一定的作用。3.蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。 20210311
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