鸡枞是什么。。据说是云贵川特产。。。

?Jane 2024-05-24 17:57:45

最佳回答

鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡队吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为**枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。鸡枞产季为每年的六至九月，多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上。　　鸡枞是云南、四川的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等成份。等多种营养成分，鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的一大特点。人体需要补充磷时，可常吃鸡枞。　　成书于嘉靖五年(1526年)的《南园漫录》记载，“鸡枞，茵类也。惟永昌所产为美，且多。……镇守索之，动百斤。果得，洗去土，量以盐煮烘乾，少有烟即不堪食。采后过夜，则香味俱尽，所以为珍”。　　鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。烹制食用，切片肉质酷似鸡白肉，且有鸡肉的清香，故而得名鸡枞。鲜鸡枞味道鲜美，清香中透甘甜，但不易保存。鸡枞体丰肥，肉质细嫩、洁白如瑕，炒食、清蒸、串汤做菜清香四溢、鲜甜可口；油炸更为香脆爽口、回味无穷，故为古今中外颇为赞美的珍贵食用菌。但鸡枞至今未成功实现人工栽培。　　≮功效≯　　鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴，鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力，抑制癌细胞的作用，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低血糖有明显效果。　　≮适用人群≯　　是老、少、妇、弱的理想滋补食品。　　≮适用量≯　　每次30克。　　≮特别提示≯　　患有感受冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞。　　【别名】鸡枞蕈、鸡菌、鸡堫、鸡宗、鸡肉丝菇、伞把菌　　【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科鸡枞collybia albuminosa （berk.） petch。以子实体入药。　　【生境分布】在雨季从地上白蚁窝上生出。分布于江苏、福建、**、广东、四川、贵州、云南。　　【性味归经】甘，寒。　　【功能主治】益胃，清神。主治痔疮(李时珍《本草纲目》)。　　【用法用量】 2～3两。　　【摘录】《全国中草药汇编》　　火腿蒸鸡枞　　火腿适量，鸡枞适量，切片，相交叠放入碗盘中，放油盐适量，置火上蒸熟。　　这是每年七八月份云南人最爱的美食，嫩甜的鸡枞配上香美的火腿，绝对的上品！蒸出的汁子拌米饭又别有一番风味，油亮的米粒散发着迷人的奇香，想不爱都难。　　油鸡枞　　鸡枞洗净，放入油锅中，与辣椒、花椒等香料同炸。　　一家炸，家家香，因为鸡枞难以保存，又只产于雨季，故云南人为了能在其它季节吃到鸡枞想到了这样的办法，这样保存的鸡枞甚至能吃到来年新鸡枞上市，而且风味不减，吃早餐时若是能加上一勺油鸡枞，那乐天的云南人一天都会很开心。（油鸡枞很难制作，鸡枞也不便宜，所以市场上卖的油鸡枞多是假的，那些说常年有鲜鸡枞的也是假的，慎！）　　鸡枞的其他吃法还有：　　青椒炒鸡枞　　鸡枞汤　　火腿鸡枞汤　　……　　常见于野山上，雨后犹多 [编辑本段]食疗价值　　白蘑科植物鸡枞的子实体。又称鸡菌、伞把菇、鸡脚菇、鸡肉丝菇、鸡枞蕈、白蚁菇。我国西南和广东、广西、福建、江苏、**等地均有分布。夏、秋季采收，除去泥沙，洗净鲜用，或干燥备用。　　味甘，性平。滋味极鲜美。能益脾胃、助消化、宁神、益智。并可防治痔疮。每次可用90g，煮食或煎汤。 20210311

汇率兑换计算器

兑换金额：

持有货币：

兑换货币：

兑换结果：

类似问答

特效很贵吗，为什么感觉国产影视好的特效不是很多？
- 2024-05-24 06:55:13
- 提问者: 未知
做特效需要很多的软件，如维塔数码这个特效公司，一年在一个渲染软件上就要耗费1.8亿人民币，这还仅仅是渲染这个以软件。...屈楚萧片酬十万，刘慈欣稿费3000元，吴京负...
鸡枞菌中的枞读音到底是什么zong和cong
- 2024-05-24 00:38:49
- 提问者: 未知
鸡枞【2113zōng】又名鸡宗、鸡松、鸡脚5261菇、蚁枞等，是一种4102美味山珍，称之为菌中之王，1653其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。别称：鸡枞蕈、鸡菌、...
四川最出名的特产是什么？
- 2024-05-24 15:52:22
- 提问者: 未知
素有“川酒甲天下”的美誉，被行业认为“最大的产业集群、最大的品牌群、最大的产能群、最好的政策洼地”。因此打造**“白酒金叁角”也...“剑南春”被认定为**驰名商标。...
**的特性是什么
- 2024-05-24 11:16:30
- 提问者: 未知
**的特性**是指是出票人依**法签发的，由自己或委托他人于到期日或见票时无条件支付一定金额给收款人或持票人的一种有价证券，包括汇票(billofexchange)，本票(prom**sorynote)，和支票...
云南有什么土特产是比较值得推荐的？
- 2024-05-24 13:48:58
- 提问者: 未知
云南有什么土特产是比较值得推荐的？悟空问答官方帐号邀请回答。云南省各地方的土特产都有哪些，云南素有植物王国，动物王国，矿产宝库的美称，云南土特产盘点：1，:-土特产，云南，值得，推荐
鸡枞菌可不可以人工培植？
- 2024-05-24 08:04:50
- 提问者: 未知
白蚁一旦弃巢他去，此巢就不会再长鸡㙡菌。人工栽培很难成功。目前来看，这个技术还没有突破。鸡枞菌又叫白蚁菌，鸡肉丝菇...鸡枞菌产地分布在东南、西南几个省份及**等地。...
鸡枞菌可不可以人工培植？
- 2024-05-24 23:22:04
- 提问者: 未知
鸡枞菌可不可以人工培植？鸡枞菌，别名：伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌、白蚁菇，品种在我国有20种以上。具有较高的营养价值，是一种野生菌种，它的生长与野外生存...
四川有什么特产方便邮寄的？
- 2024-05-24 08:02:26
- 提问者: 未知
四川历史悠久，地大物博，物产丰富，有很多特色产物。给大家推荐几款四川比较有名的特产。️川式腊肉香肠：四川的腊肉，采用上好的土猪肉，腌制烟熏而成，咸淡适中，是不可多得的餐桌美味。...
四川最出名的特产是什么
- 2024-05-24 05:46:24
- 提问者: 未知
四川的十大特产1.火锅底料包四川火锅，麻、辣、鲜、香，辣的刺激，麻得带感，引无数好吃客们垂涎欲滴。许多外地朋友还把四川火锅带回当地作为自己的一份事业来发展，而一口好吃、地道的四川火锅，底料是关键。四川的火锅底料有很多，喜欢的朋友可以带点回家哦。2.竹叶青茶竹叶青茶，为**最美绿茶，产于四川省峨眉山。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。竹叶...
云南和贵州有哪些可以带回家的特产？
- 2024-05-24 17:01:49
- 提问者: 未知
10、苗族刺绣苗绣是苗族人民以勤劳和智慧创造的一门艺术，堪称“无字史书”。苗族刺绣历史悠久,而且相当精致，穿在身上，整个look瞬间变得格调满满，绝对是女朋友挚爱好物。各为人称道的是这门独特的手工艺，是通过在老一辈妇女代代相传，口耳身教，延续至今，是极为珍贵的艺术作品。同时贵州苗绣现已销往世界许多**，受到各国人民的喜爱。9、玉屏箫笛玉屏箫笛之所以进入榜单，首先在整个乐器界，它是当之无愧的网红，颜...

鸡枞是什么。。据说是云贵川特产。。。

房贷计算器-九子财经 | 备案号： 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅：2790-680461

房贷计算器-九子财经 | 备案号：桂ICP备19010581号-1 商务联系企鹅：2790-680461