转行开一家餐厅,有哪些需要注意的雷区?

??楚楚不冻人? 2024-05-20 17:25:50
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餐饮属于传统行业,是劳动密集型产业,人员系统庞杂,管理起来较为复杂,因此并不建议外行做餐饮。你可以先试着进入一家成功的餐饮体系工作、打磨上几年,积累了足够的经验和能力,将自己从外行变成内行以后再开餐厅最为稳妥。不过如果您现在非得开一家餐厅的话,就需要注意以下几点:1.产品定位产品是餐饮的精髓所在,菜品如果不能达到色香味俱全,很难存活下去。2.商业模式商业模式一定要健全,可以考虑挖个专业人才过来,帮助你构建成熟的商业模式,为你餐厅顺利发展提供良好的保障。3.团队构建组建专业的团队,分工明确协作配合良好,才能使得餐厅更多的盈利。4.供货商体系不要总是自以为有钱就能找到优质的供应商。老板不懂行,供货商能坑死你.如果是厨师采购更坑人,一个辣椒就有上百个品种,差价大了去了。5.选址选址的好坏决定了客流量、消费能力水平的高低,所以万万不可因为贪图房租便宜,选择偏僻地带,要知道酒香也怕巷子深。6.经营管理复杂饮业的管理难度很大,非专业人士很难理解其商业模式。收银、制作和采购如有漏洞、相关人员如果作弊,还是有很多空子可以钻的,会拖拽整个餐馆的发展。大家如果有什么好的建议和观点,欢迎在下方留言讨论。我是农民工懂事长李合伟(抖音号:hws666888),20多年创业经验,非著名天使投资人、创业导师。关注今日头条号:合伟说,抖音号:hws666888,每日更新原创创业人生感悟,务实接地气,我在抖音等你~~ 播放 暂停 进入全屏 退出全屏 00:00 00:00 重播请刷新试试 20210311
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