伊利纯牛奶和蒙牛纯牛奶哪个更好?有什么区别?

宝树 2024-05-15 08:05:52
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先不论品牌,怎么评价牛奶的营养?普通消费者应该关注哪些指标呢?我认为以下几点是必须要看的:蛋白质伊利金典3.6g/100ml 伊利纯牛奶3.2g/100ml同一品牌也会有不同等级,金典是普通纯奶价格的两倍(5元和2.5元,都是250ml)脂肪脂肪含量与蛋白质含量有一定的相关性,一般来说纯牛奶的脂肪会高于蛋白质,专业上脂蛋比的正常范围在1.12~1.2。从上面的图中也可以发现调味乳的营养价值要明显低于纯牛奶,但是调味乳的价格却等于或者高于纯牛奶。体细胞数和细菌数一般奶制品上不会标注这两个指标,但是这是收购原奶非常重要的指标。只要有一项超标就会被拒收,即使在正常范围内,根据不同水平收购价格会相差好几毛钱一公斤。另外需要说明的一点是这两个指标会影响原奶的用途,一般优质酸奶制作都需要这两个指标非常低,不然会严重影响风味,甚至做不出酸奶。所以我在回答另外一个问题时提到说酸奶优于纯牛奶,纯牛奶优于调味奶。其他标签栏标注的内容是规定项目,有需要的甚至会标注维生素含量。所以题主的问题不能简单的回答说谁好些,即使是同一档次的产品也会因为不同城市而有差异,因为奶源不同,**目前奶源质量的南北差异以及规模化养殖和个体合作社的差异太大。 20210311
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