哈氏单位怎么算啊

北京装修界达人 2024-05-30 04:34:22
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哈位,也叫哈夫单位,示新鲜度和蛋量的指标。浓蛋白越蛋就越新鲜,哈氏单位就越大。哈氏单位与孵化率密切相关。测量哈氏单位时,先把蛋打破倒在玻璃板上,在保持蛋黄和浓蛋白层完好的情况下,用蛋白高度测定仪,避开系带测量蛋黄周围浓蛋白层中部,取三个等距离点的平均值为蛋白高度。然后按下列公式求哈氏单位:哈氏单位 = 100·log(h-1.7w0.37+7.57) 公式中:h为浓蛋白高度(毫米); w为蛋重(克)蛋的最佳哈氏单位指标为75-80。 20210311
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