食品精加工程度越高会导致什么结果

李笑话* 2024-06-05 02:17:43
最佳回答
精加工程度越高,微量元素纤维类的物质会流失很多,会导致饮食中营养元素摄入不全面。比如,我们吃的白面和大米也通常是精加工的。在去掉麸糠和胚的过程中,随之也去掉了几乎全麸谷物所含的纤维、维生素和矿物质。然后在加工过程中流失掉的b族维生素(硫胺素、核黄素、烟酸、叶酸)和铁这个过程中就将食物原本含有的健康营养物质大量地破坏了,剩下的物质一般是胚芽类的,即大量的淀粉类的物质,而没有营养素,随之会有一些营养缺乏症,如“脚气”病等。除此之外,高加工的食物由于只剩下淀粉类物质,纤维类的物质少,会非常易于肠道吸收,长时间**制谷物必然会造成血糖飞涨,甚至促使胰岛素的释放达到高峰。时间一长,胰岛素反复地达到高峰将导致胰岛素抵抗和糖尿病。比如说,那些从不吃全麸谷物的人患糖尿病的风险,就要比每天吃3份全麸谷物的人高30%。所以,新《**居民膳食指南》中新加了“全谷物‘饮食,即非精加工的食物。希望答案对楼主有帮助! 20210311
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